味噌󠄀　　|味噌󠄀|味噌󠄀汁｜具材|日本の食|カボチャ|真空パック|母の味噌󠄀汁｜思い出｜

自分で味噌を作るようになってから
「私の主食は味噌汁」と言っても過言ではない程
毎日朝食と昼食に味噌汁を食べている。

必ず入れる具は、
ハーバード大式「命の野菜スープ」を参考に
キャベツ、人参、玉ねぎ、カボチャ、生姜、
それと🥚。

他には、
豆腐、ブロッコリーの茎、ネギ、などなど
その時に入手できる野菜や食材。

冷蔵庫にある味噌を食べきったので、
新しいパッケージを開封。

味噌作りは年に2回。
私は真空パックに詰めて保存するので
カビる心配がなく、保存期間中は安心感在り。

自家製味噌は、
優しい味でホッとする美味しさ。
初めて自分の味噌で作った味噌汁を食べた時、
瞬時に市販の味噌󠄀との味の違いを感じて
「こんなに違うものなのかっ‼」と感動モノだった。

去年収穫したカボチャは数か月前、既に食べきっており、
先日までカボチャなしの味噌汁だったが
今年収穫したカボチャを使い始めた♪

味噌汁と言えば、" 母の味 "
母の作る味噌汁は美味しかったが
具が大きくて、多くて、まるで煮物💦
ジャガイモやカボチャは一口で入りきらない程で
味噌汁を見ただけで満腹感。（笑＆懐）
なので私の味噌汁の具は
食べ易く、食べる気になれるように小さくカット。

帰省中、実家で私が味噌汁を作ると
小さくカットされた豆腐を見て
母「料亭の味噌汁の様だねえ。」
と言って笑ったっけ。🤭
また妹は、
「カボチャが小さくて、
普段食べない子供たちが味噌汁食べてくれた！
これからは真似する！」と。
姪や甥も、今まで味噌汁を見ただけで
満腹感感じてたのかな～（笑）

味噌汁を毎日食べるようになってから
身体（特に胃腸）の調子が良くなった。
日本人が昔から食べている、
日本人の食べ物だね～

☆☆☆

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