家ごはん

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12月5日　＜夕食＞
義兄牧場からのグラスフェッド牛、
Tボーンステーキ。

ステーキには生胡椒の塩漬け（市販）が欠かせない。
冬になって運動量の少ない私は
肉少なめ。

🥩 🥩 🥩

12月6日　＜夕食＞
英国の家庭料理、
コテージパイ

「田舎の小さな家でも手の届く料理」の意で
具材は家にある手軽な材料が使えて
簡単で美味しい一品。
野菜（玉葱、人参、グリーンピース、コーンなど）を炒め、
牛挽肉を炒め、とろみをつける為に小麦粉を
熱い中に（でないと粉が固まる）振り入れて混ぜておく。

味付けは
塩、胡椒、ウスターソース、トマトペーストなど。
コクを出すのに塩麴や玉葱麹もよろし。
マッシュドポテトを乗せてオーブンで焼く。
お好みでトップにチーズをのせるのもあり👍

今回は牛肉を使ったのでコテージパイ。
羊肉を使うと、「シェパーズパイ」と名を変える。

🐂　🥔　🥕　🧅 🫛

12月8日　＜朝食＞
秋版、フレンチトースト

ラスベガスでハマったフレンチトースト

を朝食に。

コスコで買えた柿と黄金キウイ、
＋ブルーべリーをトッピングに使い
今回は秋版フレンチトースト。
季節のフルーツを添えて、
これから朝食に登場回数が増えそう。
😋

🍞　🥚　🧈

柿が手に入ったのは嬉しいのだが、「種無し」だった💦
種無しフルーツを作るには
ジベレリンと言う農薬が使用される。
ジベレリンは自然界にも存在する「植物ホルモン」だが
農業現場では人工的に精製されたジベレリンを
高濃度使用されている・・とか。
いろいろな調査結果で
「ジベレリンから健康被害が出るとは考えにくい」
とのことだが、それでもやっぱり
私は自然の物が食べたいなあ。

アボカドやブルーベリーなど
アメリカで売っているものはメキシコ産が多い。
主人曰く、
それに限らず輸入物は全て
アメリカで再生産できない様にいじられているらしい💦
地産地消が理想だが、なかなか難しい。

☆☆☆

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