ワンランク上の家庭料理

こんばんは。紅丸です。

今日は先日お話したお浸しを更に美味しく食べれるようにもう一手間加える事をお話しようと思います。

前回の仮漬け⇒本漬けしただけでも充分美味しく食べれますが、お浸しといっても青野菜だけで食べるより何かと組み合わせて食べた方がよりいっそう美味しく食べれます。

例えば

薄揚げと青野菜のお浸しとすると前回話通りの方法で青野菜を調理。
そして今回はこの組み合わせる食材にも一手間加えます。
薄揚げならカリカリに焼いた方がそのまま刻んで合えるよりも、風味も味もお店で食べるようなものに変わります。
そして更に千切りにした人参など色味も加えると一気に見栄えも良くなりますよ。

こういった色彩、一手間が大きく料理をワンランク上に持って行ってくれます。
最近家庭では時短料理が流行りですが、高級料理屋さんではこの一手間で違いを出しています。

ぜひ試してみてくださいね。
今回は家庭料理をワンランク上にするコツでした。