定期的に作るキャロットケイク。

キャロットケイク。

食べたい。

ケーキと言わないところがミソなのだ。

そんなこたあさておき。

家にある材料で作る。

中力粉がないので強力粉、薄力粉、オーツ粉のハイブリッドで代用。

他にクローブパウダーも無いけど良しとする。

人参（フードプロセッサーで刻んで冷凍してあったもの）
卵（トライアル）
ココナッツオイル（コストコ）
強力粉（トライアル）
薄力粉（トライアル）
甜菜糖（Amazon）
岩塩（コストコ）
バニラエッセンス（どっかのスーパーの）
オーツ粉（コストコのオーツを粉砕処理済み）
ベーキングソーダ（どっかのスーパーの）
シナモンパウダー（コストコ）
ジンジャーパウダー（どっかのスーパーの）

手順は適当なのであしからず。

以前はちゃんとそれっぽい手順で作ってたけど、ある時うろ覚え記憶の手順で作ってもおいしくできたのでそれ以降はあまり手順を気にしなくなった。

まあ自分たちで食べる分ということなのでね。

ざっくりとしたイメージとして、水分のある材料→粉の材料という流れでどんどん混ぜるという感じで落ち着いた。

クリームチーズのフロスティングしたらおいしいだろうな。

なんて考えつつも肥えるので我慢だ。

年に何回か作るキャロットケイク。

しっとりしていておいしいのだ。

本家のレシピからだいぶ材料変更や配合調整をし今の自分のレシピに落ち着いている。

砂糖を抑え人参を増量。

少しばかりヘルシーっぽい感覚錯覚効果を期待。

いつでも焼き菓子を食べたいのでなんとか材料変更や配合調整をし甘い物を食べてる感に抗おうとする日々である。

これからも戦いはつづく。

そんなこんなで、おしまい。