海苔を消化できるのは日本人だけ？

こんにちは、無情です。
皆さんはこんなウワサを耳にしたことはありませんか？

日本人だけが海苔を消化できる

えっ！本当？
海苔を使う料理って沢山あるけど、外国人は食べても消化できないの？
日本を代表する食べ物の寿司やお餅にも海苔はたくさん使われていますよね。

◯焼き海苔なら誰でも消化できる◯

消化出来ないのは海苔に含まれるポルフィラン多糖という成分で、加熱するとこの成分は壊れるらしいので焼いた海苔は誰でも消化できるようです。

しかし生海苔は日本人しか消化できない！

生海苔の成分を分解できるバクテリアは日本人の腸内にしかいないという研究結果が出ているらしい。
その理由は、大昔から日本人は生海苔を食べ続けてきたから。日本以外の地域でも海苔は食べられていたようですが、生のまま食べていたのは日本人だけ。長い間、生海苔を食べてきた日本人の体は、海のバクテリア由来の遺伝子を取り込み生海苔を分解できる体になっていったというわけです。これぞ進化…！

え、じゃあ私が大好きな「ごはんですよ」は外国の人は消化出来ないのかぁ

ちょっと汚い話だけどエノキやとうもろこしって消化されないで、そのまま、うんちとして出てくるイメージだけど、ちゃんと消化できる国の人もいるのか…？！？

とうもろこしが消化できる人間はいない

とうもろこしの皮が消化出来ないだけで中身はちゃんと消化されて栄養は吸収されてます。とうもろこしの皮に含まれるセルロースという物質を分解する細菌や酵素が腸内に存在しないため消化でず、see you againしてしまうんだそう。一部の動物や昆虫などは分解できるんだって。

エノキは単純に食物繊維多すぎる

不溶性食物繊維が多くて胃の消化液で分解しにくい…加熱して食べれば必要な要素は摂取できるんだって。キノコは善玉菌のエサになって腸内環境も整うよ〜食べ過ぎ注意だけど。

日本人だけがっていう特別感がいいですね！ありがとうご先祖様たち。
ここまで読んでくれてありがとうございました。次回もお楽しみに