甘すぎたプロテインが大変身！しっとりプロテインマフィンのレシピ

こんにちは。

先日、バナナ味のプロテインを2kg買ったのですが…これがびっくりするほど甘くて、正直「失敗したかも…」とちょっと落ち込みました。

このまま2kgを飲み続けるのはつらい、でも捨てるのはもったいない。
そんなとき、「プロテインでマフィンが作れる」という話を思い出して、試しに焼いてみたら——

大成功！

甘すぎたバナナプロテインが、ふんわりしっとりの美味しいマフィンに大変身しました。タンパク質もしっかり摂れて、おやつにも朝食にもぴったり。あまりに嬉しかったので、レシピをシェアします。

材料

• オートミール … 70g

• 卵 … 2個（卵白と卵黄に分ける）

• プロテイン … 50g

• バナナ … 1本

• ベーキングパウダー … 小さじ1

• オイコス（タンパク質13g） … 1個

• 甘味料（ラカントなど） … 1錠（お好みで・なくてもOK）

• ベリー類 … お好みで

作り方

1. オートミールを粉にする

オートミール70gをブレンダーにかけて、粉状にします。
これが小麦粉の代わり。食物繊維もしっかり摂れて一石二鳥です。

2. 卵を分けて、卵白を泡立てる

卵を卵白と卵黄に分けます。
卵白は別のボウルに移して、ツノが立つくらいまでしっかり泡立てておきます。
（最後にふんわり加えるので、いったん置いておきます）

3. バナナを温めて潰す

バナナ1本を電子レンジで 1分 温めて、フォークなどで潰します。
温めることで甘みが増して、生地にも混ざりやすくなります。

4. 生地を混ぜる

大きめのボウルに以下を入れて、よく混ぜ合わせます。

• 卵黄

• オートミールの粉

• プロテイン 10スクープ

• 潰したバナナ

• オイコス 1個

• ベーキングパウダー 小さじ1

• 甘味料（お好みで）

5. 泡立てた卵白を加える ← ここが大事！

最初に泡立てておいた卵白を生地に加えます。
ゴムベラで「円を描くように」やさしく、切るように混ぜる のがポイント。

空気を潰さないように混ぜることで、ふわっと膨らむマフィンになります。

6. 焼く

お好みの型に生地を流し込み、ベリーをトッピング。

加熱方法はいくつか選べるので、お持ちの機器に合わせてどうぞ。

🔹 オーブン／オーブンレンジ（オーブンモード）
180℃で 20〜25分

🔹 エアフライヤー（ノンフライヤー）
180℃で 25分

🔹 電子レンジ（レンジモード）
4個分で 約5分
※ オーブンで焼くより少し パサつきやすい仕上がり になりますが、とにかく早く食べたいときに便利です。
※ お使いの電子レンジのワット数によって加熱時間が変わるので、最初は短めに設定して様子を見ながら調整 してください。

どの方法でも、生地の真ん中に竹串を刺して、何もついてこなければ焼き上がり です。

完成！

ふわっと、しっとり。
やさしいバナナの香りが広がる、プロテインマフィンの完成です。

「甘すぎる…」と落ち込んでいたバナナプロテインが、こんなに美味しく変身するなんて、本当に感動しました。

1個でしっかりタンパク質が摂れる優秀なおやつ。
忙しい日の朝食や、運動後のリカバリーにもぴったりです。

おわりに

プロテインって、味が合わないと一気に消費が止まってしまいがちですよね。
でも、お菓子作りに使えば「ちょっと甘すぎるかな」くらいがちょうどよかったりします。

余ってしまったプロテインがある方は、ぜひ一度試してみてください。
失敗したと思っていた2kgが、毎日の楽しみに変わるかもしれません。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。