梅とゴマのサラスパ

寒暖差と気圧の変化と寝不足でぐったりモードなここ数日
なので食材でドーピングをはかっている
先日はにんにく
今日は梅とゴマ

パスタを茹でている間にエビちゃんレンチン解凍
茹で上がったパスタの粗熱をとっている間に
パスタのゆで汁でエビちゃんも茹でて火を通す
（パスタの前とか同時にやってもいいけど生臭くなりかねないので）

梅干しを2個ほど種を取ってみじん切りにして
ボウルにごま油、だし醬油（なければめんつゆ）、みじん切りにした梅干し、みりんまたは砂糖（めんつゆ使う場合は甘くなり過ぎちゃうから味見して足してみて）、すりごまを入れて混ぜ合わせて
サラダ用の野菜(カットされてるものとかでOK）と茹でたエビを入れてタレと絡める
茹でたパスタもいれてしっかり混ぜ合わせたら盛り付けて完成

だし醬油（めんつゆ）でうまみ成分はかなり補われてるはずなので
パスタをいれても味が負けないと思うんだけど（サラダ用ドレッシングの場合はだし醬油じゃなくてお醬油とかでも十分なんだけどパスタが入る場合は味濃い目にしないと負けるのでソース味見したときには気持ち濃くて大丈夫）
物足りない場合は顆粒だしとか鶏がらスープの素とかたしてもいいし
白だしとかたしても美味しいと思う
もう少しさっぱりさせたい場合やだし醬油とオイルの乳化が上手くいかない場合は千鳥酢たすとよき
梅はチューブのでもいいと思う

梅とかお酢でさっぱりなのとカット野菜でお手軽にパパっと時短で作れるので
我が家では食欲イマイチだけどなんか作んなきゃーみたいなときに登場しがち笑
あとごま油＆すりごまのWごまなので鉄分の補助的摂取や抗酸化作用とかも高いので夏の貧血対策にもいいかなと勝手に思っていたりする

エビは単純に冷凍庫によくいるからなんだけど
豚肉スライスを茹でてトッピングとかだとより夏バテ防止にいいのではと思っている

という記事を作るだけ作っていたのですが
その後体調不良になり誤字脱字の簡単なチェックまでやる気なくて下書きにしてました