オニカサゴの捌き方｜毒ヒレの処理から刺身・唐揚げまで【写真あり／閲覧注意】
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▶ オニカサゴの捌き方｜毒ヒレの処理から刺身・唐揚げまで（SALTWINDブログ）
毒を持つオニカサゴも、正しく処理すれば絶品の高級魚。ポイントは——
まず最初に毒ヒレをハサミで全部切る（死んでいても毒は残る）
あとは普通の魚と同じ。三枚おろしまで5ステップ
身は刺身・アラは唐揚げ・皮は湯引きポン酢で丸ごと堪能
手順の詳細は、ブログでどうぞ👇
