旅、越前蕎麦 1️⃣

「冷かけ蕎麦」って飲める蕎麦ですよ

かけ蕎麦、かけ蕎麦言ってましたが、
夏場はどうしても冷やしですかね
冷かけというと、冷かけうどん、
冷かけラーメン、もち冷かけ蕎麦、
近年出汁の効いた冷やし麺は、
美味しいですよね。
改めて🙃出汁ウマシです！

福井の水と蕎麦だあ❄

ただ、関東の人間だもんで、「冷かけ」に
知識がないなあと思っていた矢先、
縁あって新幹線で福井に行くことに❕
そう「越前蕎麦」を食べる為だけに❣
今回は弾丸日帰りのため、
早朝北陸新幹線で駅弁はおさえめに。
「ミニ助六」的なものを頂き、
いざ福井駅へ‼午前９時過ぎに到着し、
バスで３０分ぐらいで到着🙃
目的の複合施設へ正式名称を調べたら
「ラブリーパートナー エルパ協同組合福井ショッピングモール」でした
Ｌｐａ福井で通じました（笑）
10時オープンで、少し早かったので、
ブラブラしました。映画館、ドンキほか、
なんでも有りの郊外施設満載で良い♡
開店同時にフードコート行く前に
目的店以外に蕎麦カフェがあるというので、見に行ったところ、朝のせいかまだやってませんでした。残念。

気を取り直し、有名な製麺所さんがやっている蕎麦屋さんに行き、初越前蕎麦実食です☆
フードコート内の綺麗なお店でした
朝でまだ早いし、
隣が大型うどんチェーンもあるのに
すでに3組の先客ありで、人気なんですね
■「おろし蕎麦」税抜き６８０円
ニハ蕎麦で、つなぎに、
小麦粉以外を入れてるような蕎麦でした
お土産で買った生麺の裏を見た所、
山芋入りと明記なので、これかなっと。
個人的に超好み～うまいです❕
十割とはまた違う感じ💛
おつゆも関東のびっかけ冷ツユとは
違うんですね～
出汁と塩味が良いです。美味しい❕ご馳走さまですm(_ _)m

二軒目は謎の越前手打ちそば処へ

今回の旅で、時間があれば
手打ち体験したかったのですが
事前に調べておいた
手打ち蕎麦教室を見るだけ行こうと、
福井駅に戻り、徒歩数分のレトロ商店街へ
向かいました
再開発地区らしく、別の場所で限定でやっているようで、別の場所へ。
とにかくオシャレトロなコノジナガヤという
スペースでお蕎麦を頂きました★
■冷やし塩おろし蕎麦
とろろ昆布の塩味がおつゆとバッチリ。
具に丸ぬきの蕎麦の実が
のっているのも可愛い❤
蕎麦は、いわゆる越前蕎麦の平打ちとは
違い細めの十割でした。
つるっと頂けるのにコシがある
美味しい❕ご馳走さまでしたm(_ _)m