【自己紹介】はじめまして、病院調理師ののぞみです🍳
こんにちは！病院で調理師をしているのぞみです。 夫と1歳の子どもの3人家族で、毎日バタバタしながらも健康的な食事作りを頑張ってます😊
なぜnoteを始めたのか
実は、妊娠中に妊娠糖尿病になってしまったことがきっかけでした💦
それまでの私は「美味しければOK！」みたいな感じで、病院で働いてるくせに自分の食生活はけっこう適当でした😅（恥ずかしい話ですが...）
妊娠糖尿病と診断された時は正直ショックでしたが、これをきっかけに食事と真剣に向き合うようになったんです。「赤ちゃんのためにも、ちゃんとしなきゃ」って思って。
そして今では、同じような体験をした方や、健康を気遣う方にとって少しでも役に立つ情報をお伝えできればと思って、noteで発信することにしました。
私について
病院で調理師として働きながら、家では赤身肉・加工肉・バターを使わない健康レシピを研究してます。
最初はレシピ本を見ながら作ってみても、なんだか物足りなくて...🤔 「健康的だけど美味しくない」って家族に言われた時は、ちょっとヘコみました（笑）
でも病院で働いていると、患者さんたちが「今日の◯◯、美味しかったです」って言ってくださることがあるんです。病院食でも工夫次第で美味しくできるはず！と思って、仕事で覚えた栄養のことや調理のコツを家のご飯にも使うようになりました。
今では家族も「美味しい！」って言ってくれるし、夫の健康診断の数値も良くなったので、この方法で間違ってなかったのかなと思ってます✨
noteでどんなことを書いていくか
このnoteでは、こんなことを書いていく予定です：
週2〜3回のペースで更新予定
簡単で美味しい健康レシピのコツ
病院調理師だから知ってる栄養の話
毎日のご飯作りで失敗した話・成功した話
子どもが喜んで食べてくれた時の嬉しい出来事
スーパーでの食材選びのポイント
作り置きや時短のアイデア
こんな方に読んでもらいたいです
健康的な食事に興味がある方
妊娠糖尿病や食事制限で悩んでる方
忙しくても家族に美味しいご飯を作りたいお母さん
「健康的＝味気ない」だと思ってる方
料理はするけど、栄養のことはよく分からない方
難しい専門用語は使わず、普通の主婦目線で、リアルな体験談をお話ししていきますね😊
読者のみなさんとの約束
私が一番大切にしたいのは、「実際に作ってもらえるレシピ」をお伝えすることです。
どんなに栄養価が高くても、作るのが大変だったり、特別な材料が必要だったりしたら意味がないですよね。私自身、フルタイムで働いて子育てもしてるので、「簡単で美味しくて体に良い」が一番だと思ってます。
失敗した時の話も正直に書きます（けっこうあります笑）。完璧な料理研究家じゃなくて、普通のお母さんとして、みなさんと一緒に美味しいご飯作りを楽しんでいけたらいいなと思ってます。
コメントやメッセージもお気軽に！質問があったらなんでも聞いてくださいね✨
Webサイトもやってます
noteでは体験談や日常のこと、レシピのコツを文章で書いてますが、詳しいレシピは私のWebサイト「N-Recipes」で画像付きで分かりやすく解説してます。
調理の手順を写真で詳しく説明してるので、良かったら見てみてくださいね🌟
最後まで読んでくださって、ありがとうございました😊 一緒に、美味しくて体に優しいご飯作り、頑張りましょう✨
病院調理師 のぞみ
Webサイト「N-Recipes」運営中
