ホルモン図鑑「豚ハツモト（豚動脈）」

ホルモン★もいしょう
「ハツモト」とは、心臓につながる動脈のこと。切った時の見た目から「タケノコ」とも呼ばれる。
焼くと甘い脂が出て、コリコリしてうまい。豚のハツモトは、牛よりもやわらかくて食べやすい。脂の旨味も濃厚で、味わい深い。通に人気のホルモンだ。

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