ホルモン図鑑「チチカブ（豚乳房）」

ホルモン★もいしょう
「オッパイ」などとも呼ばれている部位。その名の通り、豚さんの乳房の部分。たっぷりと脂肪を含んでいる。クリーミィなコクがありながらも、しつこくないサラッとした脂だ。焼く前はフルフル、プニプニしているが、焼くと身がしまって、サクッとした感じになる。
新鮮なものこそ、素材の風味が存分に感じられる「塩」で注文！自分的には「レモン汁」と「柚子胡椒」で食べるのが、最強だ！

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