タコチャーハン

今日の夕飯はタコチャーハン作りました。
最近YouTubeで見た動画を参考にして作ったら美味しかったので今日もその動画を参考にします。

参考にしたのはこの動画。
動画では米の品種(なんと僕の地元富山県の米をおすすめしてました)や炊き方からこだわってますが今日はいつも通りのご飯使ってます。

材料はこんな感じ。
動画を参考にしたチャーハンミックス(塩、胡椒、香味シャンタン)、タコ、にんにく、ご飯、醤油、ごま油。
あと写ってないですがオリーブオイル。(サラダ油で良いと思いますがうちはサラダ油を常備してないのでオリーブオイルで代用)

まずにんにくを弱火で炒めます。
動画では火力マックスで卵から炒めますがにんにくも入れたかったので最初に炒めて後乗せすることにしました。

こんな感じに色付いたら皿に上げておきます。

タコは迷ったのですがけっこう水分が出るので先に軽く炒めておきました。
こちらも皿に上げておきます

ここからは動画の手順通りに作ります。
まず卵。

ご飯もすぐ入れて炒めます。
動画だとすぐパラパラになるんですが普段通りのご飯を使っているからかそんなにパラパラにはなりませんでした。

次にタコ。
動画ではネギとチャーシューを入れてました。
ネギも入れたかったんですが買い忘れました。

次にチャーハンミックス。
先に混ぜてあると楽ですね。

鍋肌から醤油。

最後にごま油。

完成。
いろいろ反省点はありますが美味しくできました。
チャーハンミックスの分量をきっちり計るだけ(動画では醤油もごま油もきっちり計ってます)で味がかなり安定しますね。
奥さんと子供にもなかなか好評でした。

というわけで今日はここまで。