365オムレツ 6オム アボカドとスイカ
意外な組み合わせ！
とろ～り濃厚＆爽やか！アボカドとスイカのホワイトオムレツ
切った瞬間の鮮やかな色彩と、濃厚＆爽やかな口当たりがクセになる新感覚のオムレツをご紹介しよう。
外側は生クリームを加えた白身だけの真っ白なオムレツ。中にはアボカドとスイカ、そしてトロッと溢れ出る卵黄を包み込んだ。
おもてなしや特別な日の朝食にもぴったりだ。
見た目のインパクトと爽やかでおいしい味わいを、ぜひ楽しんでみてほしい。
材料
卵（卵白と卵黄に分ける）：2個
生クリーム：大さじ1
アボカド：1/4個
スイカ：30g
バター：10g
塩・こしょう：各少々
下準備
スイカとアボカドは1cm角に切る。
スイカはキッチンペーパーで水気を拭き取る。
卵は卵白と卵黄に分けておく。
作り方
ボウルに卵白、生クリーム、塩・こしょうを入れ、白身を切るように混ぜ合わせる。
フライパンにバターを溶かし、1の卵白液を流し入れて弱火で半熟状になるまで加熱する。
中央にアボカド、スイカ、卵黄をのせる。
両端を折りたたんで具材を包み、形を整えてお皿に盛り付ける。
サクッと作れて見た目も華やか！
白身の真っ白なドレスに包まれた、黄色・緑・赤の鮮やかなコントラスト。カットした瞬間の驚きと、コクのあるアボカド＆卵黄にスイカのみずみずしさが重なる絶妙な味わいを、ぜひ味わってみてほしい。
アボカドって実はなに？果物？いつの季節の食べ物？
まろやかでクリーミーな味わいから「森のバター」とも呼ばれるアボカド。野菜のように料理に使われることが多いが、実は分類上は「果物（果実類）」である。
年中スーパーで見かけるアボカドだが、日本で流通しているものの多くはメキシコ産。ほぼ通年手に入るが、特に脂がのっておいしい旬の時期は3月〜7月頃と言われている。爽やかな味わいのスイカと濃厚なアボカドは、初夏から夏にかけての相性が抜群だ。
スイカっていろいろあるよね
夏の風物詩といえば、やっぱりスイカ。最近はスーパーの店頭にも、さまざまな種類のスイカが並ぶようになった。
大玉スイカ：シャリッとした食感と豊かな甘みが魅力の定番サイズ。
小玉スイカ：皮が薄く、冷蔵庫にも入れやすいコンパクトサイズ。
黒皮スイカ（ダイナマイトスイカなど）：しま模様がなく、甘みが強くて濃密な味わい。
黄肉スイカ（クリームスイカ）：果肉が黄色く、さっぱりとした上品な甘さ。
今回のオムレツには、カットしやすくて果肉がしっかり詰まった「小玉スイカ」や、定番の「大玉スイカ」のカットフルーツを使うのがおすすめだ。
種どうしよう！ すいかもアボカドも
オムレツの具材にする時、気になるのが「種」の存在だ。おいしく安全に食べるための処理のコツを紹介しよう。
アボカドの大きな種
包丁の刃元（アゴ）を種に優しく刺し、くるっと捻ると簡単に取れる。種を取った後の凹みは、角切りにしやすく便利だ。スイカの小さな種
果肉を1cm角に切る段階で、側面に現れた種を竹串やフォークで取り除いておこう。種がない「種なしスイカ」を使うと、さらに下ごしらえがラクラクになる。
白いオムレツって？
「オムレツ＝黄色」というイメージがあるが、最近カフェやレストランで注目を集めているのが「ホワイトオムレツ」だ。
卵黄を使わず、卵白（ホワイトエッグ）と生クリームなどを合わせて焼き上げることで、まるで雪のように真っ白でふんわりとした仕上がりになる。
今回のレシピでは、外側を真っ白に仕上げつつ、中に隠した卵黄がカットした瞬間にトロ〜リと溢れ出るサプライズ感を演出している。
サマーソルティといっしょにどうぞ！
アボカドの濃厚さとスイカの甘酸っぱさを引き立てるなら、爽やかなドリンクを添えるのが一番だ。
特によく合うのが、塩味とシャリシャリ感が爽やかなカクテル風ドリンク「サマーソルティ」（スイカジュール＋塩＋ウォッカやジンなど）。
スイカと塩の相性が良いように、少し塩気のある爽やかなドリンクを合わせることで、オムレツのコクとみずみずしい甘みがより一層際立つ。ぜひ一緒にお試しいただきたい。
免責事項
本記事はAIとともに作っています。
味や仕上がり、調理結果について保証するものではありません。また、安全性・おいしさ・再現性を保証するものでもありません。調理や食材の使用については、ご自身の判断と責任でお願いいたします。
シャンパングラス (Amazon)
カクテル完全バイブル (Amazon)
アサヒ ハイボリー ジン (Amazon)
