【ベトナム田舎町】ギアロー限定！？定番おやつバインチョー

シンチャオ！こんにちは！JICA海外協力隊としてベトナムで活動中のスズキです。

今回は私の任地であるギアローにしかないおやつ（スズキ調べ）「バインチョー（Bánh chó）」について紹介したいと思います！

バインチョーとは？

バインチョーのベトナム語表記は「Bánh chó」です。
・Bánh：ケーキや、餅、パン、お菓子など、粉もの系や炭水化物系の食べ物全般のことを指します
・Chó：犬
つまり、直訳すると「犬のお菓子」！ユニークな名前ですよね。その名前の通り、犬の形をしておりとっても可愛いです💖

バインチョーは、もち米（Gạo nếp）の粉、卵、砂糖、牛乳を混ぜ、犬の形に形成したものを油で揚げて作ります。甘くモチモチとした食感が楽しいお菓子で、ギアローでは子どものおやつとして親しまれています。

先述の通り、ベトナム内でもギアローでしか見ることのないバインチョー。なぜギアローだけにしかないのか、なぜこの形になったのかなど調べてみても、お店の人に聞いてみても詳しいことはわかりませんでした・・・ただ、名前はこの犬の形からつけられたことは確かなようです。

個人的には子どもにおやつを楽しんでもらいたくてこの形になったのかなぁ？なんて思ったりしています。

販売場所

ギアロー最大の市場であるムオンロー市場にも売っていますが、国道32号線沿いで昼過ぎあたりからQuẩy nếp（クアイ ネッ）という、かりんとうのような食べ物と一緒にバインチョーを揚げているお店もいくつかあります。ギアロー中心部に出ている屋台でもたまに見かけます。

甘く香ばしい匂いが周辺に漂うので、すぐにお店を見つけることができると思います。私も美味しそうな匂いにつられてお店を発見しました！

店舗情報①国道沿い

ここは衣服店と出るのですが、バインチョーとQuẩy nếpを作っています。朝作り始めて、昼すぎ頃には店先に並んでいます。このお店の近くにも何店舗か同じようなお店がありました。

店舗情報②ムオンロー市場内

ムオンロー市場の中にも売っているお店があります。
Siêu thị Cường Thanh cơ sở 3と書いているスーパーマーケットから市場に入り、アーケードに入ってすぐ左手のところに売っています。少し奥まっていているので注意して見てみてください！

Quẩy nếpについて

バインチョーと一緒に作られているQuẩy nếp（クアイネッ）もギアローでは定番お菓子です。Tú Lệ（トゥーレ）というギアロー近くの有名なもち米の産地の名前が付いていることもあります。

Quẩy nếpはバインチョーよりも売っている場所が多く、ギアロー内のスーパーでも購入可能です。保存期間も３カ月ほどと長く、お土産にもおすすめです！

最後に

ここまで読んでくださり、ありがとうございました。

少数民族ホームステイの朝ごはんでもたまにこのバインチョーをみかけます。

今回ご紹介した２軒以外でも販売しているお店はあるので、是非ギアローで見つけた際は食べてみてください✨