ブリックめいたもの

春巻きの皮を買います
めちゃくちゃ皮が余るので春巻きの皮レシピを他で考えておく

春巻きの皮は三角に包むので片側に具を寄せ気味
茹でじゃがを刻んだもの、ツナ、塩コショウ

春巻きのふちを水で濡らしておく
いつもここで思い出す、小麦粉入りの水でやればよかったと。粘着力の問題。
すばやく卵を乗せ

すばやく閉じる
素早くができないのでクッキングシートをつかっています
素早くやらないと春巻きの皮がしなしなになり破れる恐れがあるため

フライパンに古い油が入りクッキングシートごと油にいれる
中火やや弱

春巻きの皮の部分がかちかちになってきたであろうところでクッキングシートをとる
ひっくり返す
フライ返しと箸でなんとかひっくり返す
不器用ゆえの手間

引き上げ
生で困るものはないので長く揚げなくて良い
卵は半熟を目指す

レモンとナイフとフォークでいただきますよ
卵が半熟になっててよかった
余った芋とかツナとかはサラダの一部になりました

もう少し具を詰めていいなーの2つ目
具を詰めすぎて春巻きの皮が破れツナが油を弾いて盛大な火傷をした