【ベトナム】ハノイ旧市街"ミシュラン掲載のブンチャー名店"『Bún Chả Đắc Kim』

今回はベトナム・ハノイ旧市街のミシュラン掲載のブンチャー名店『Bún Chả Đắc Kim』を紹介します。

『Bún Chả Đắc Kim』
■住所:1 P. Hàng Mành, Phố cổ Hà Nội, Hoàn Kiếm, Hà Nội, ベトナム
■電話番号:02438287060

ハノイ旧市街にある「Bun Cha Dac Kim」は、ミシュランガイドにも掲載されている人気のブンチャー専門店です。

1960年代から続く老舗として知られていて、観光客はもちろん地元の人たちにも愛されている名店。旧市街の賑やかな通りにあり、ランチやディナーの時間帯には多くのお客さんで賑わっています。

炭火で香ばしく焼かれた豚肉と、甘酸っぱいつけダレ、たっぷりの香草や米麺を一緒に楽しめるハノイ名物のブンチャーを味わえるお店です。

店内はローカル食堂らしい活気のある雰囲気。

観光客の姿も多く見られますが、地元のお客さんも次々と訪れていて人気の高さが伝わってきます。

席数は比較的多めですが、食事の時間帯はかなり混雑することも。店内には炭火で焼かれたお肉の香ばしい香りが広がっていて、料理が運ばれてくる前から食欲をそそられました。

混雑時は相席になることもあります。
最初は少し驚きましたが、地元の人や世界各国から訪れた旅行者と同じ空間で食事をするのも、ハノイの人気店ならではの体験。

ローカル食堂らしい活気があり、次々と運ばれてくる料理や行き交うスタッフの様子を眺めながら、現地の雰囲気をたっぷり楽しむことができました。

今回はもちろんブンチャーを注文しました。

席に着くと、まず運ばれてきたのは米麺とたっぷりの香草。

テーブルの上には刻みニンニクや調味料が用意されていて、自分好みに味を調整しながら楽しめます。

ブンチャーは焼き上がったお肉とつけダレが後から運ばれてくるスタイルなので、料理が揃うまでの時間もわくわく。香草の爽やかな香りを感じながら待っていると、本場ハノイの食堂に来た実感が湧いてきます。

炭火で焼かれた豚肉は香ばしさがしっかり感じられ、甘酸っぱいつけダレとの相性も抜群。お肉の旨みがタレに溶け込んでいて、麺をくぐらせながら食べるとどんどん箸が進みます。

シャキシャキの香草や野菜もたっぷり添えられていて、見た目以上にさっぱり食べられるのも魅力。

観光客向けの有名店という印象もありましたが、実際に食べてみるとハノイらしいブンチャーをしっかり楽しめる一軒でした。

ホーチミンでもブンチャーを食べたことがありますが、正直なところ美味しさはハノイがダントツでした(^▽^)/

お肉の香ばしさも、つけダレの美味しさも、香草との相性も一段上という印象。ブンチャーってこんなに美味しかったんだと驚かされました。

ハノイに来たらフォーももちろん食べたいですが、個人的にはブンチャーも絶対に外せないグルメのひとつです。

価格はハノイ旧市街のローカル店と比べるとやや高めではありますが、その分満足度は十分。

ミシュラン掲載店ということもあり観光客の利用も多いお店ですが、実際に食べてみると人気の理由にも納得でした。

炭火で焼かれたお肉の香ばしさや、旨みが溶け込んだつけダレはとても美味しく、個人的には価格以上の価値を感じました。

いかがでしたでしょうか。
ハノイ名物のブンチャーは、フォーほど知名度は高くないかもしれませんが、個人的にはハノイを訪れたらぜひ食べてほしいグルメのひとつです。実際にホーチミンでもブンチャーを食べましたが、美味しさはハノイがダントツでした。

お店は観光客にも人気があり、相席になるほど賑わっていますが、その活気ある雰囲気も含めてハノイらしい食体験を楽しむことができます。

旧市街観光の合間に立ち寄りやすい立地なので、本場のブンチャーを味わってみたい方はぜひ訪れてみてください。

ハノイ旅行やベトナムグルメ巡りの参考になれば嬉しいです。どこに行くか迷った際に是非参考にしてください～