本日の居酒屋ボボンバ6️⃣

業務スーパーで買った半額のベーコンの賞味期限がヤバいので、今日のメインはピザにしてみた。

ドライイースト小さじ１
砂糖小さじ１
ぬるま湯大さじ2
で15分ほど発酵させます。

残りの材料の検量。
薄力粉50g
強力粉100g
ぬるま湯90cc
ドライイーストが発酵したら

全て投入し、ゴムベラで混ぜてから塩小さじ1/2。

その後は手でこねていきます。
手につくほどベタベタしてたら、薄力粉を小さじ１ずつ打ち粉にしてつかなくなるまでこね、更に５分ほどこねます。

生地を丸めて表面に打ち粉をして

ラップ後レンジ200wで30秒加熱して、30分放置して発酵させます。
指で押して戻らなければOK。
グーでパンチングして空気を抜きます。

天板にクッキングシートを敷きオリーブ油を塗ります。
その間に冷凍枝豆をチン。
ケチャップ大さじ２
マヨネーズ大さじ2/3
ニンニクチューブ2cm
醤油小さじ1/2
岩塩、ブラックペッパー少々
でピザソース作ります。
枝豆がチンできたらオーブン250℃に予熱開始。

天板のクッキングシート上に生地を延ばしていきます。
ピザソースを塗って具材を載せます。

ベーコン500gの1／3くらいかな。
業務スーパーの冷凍コーンを載せ、
やはり業務スーパーのチーズも。

後は予熱が完了すれば、250℃１５分焼くだけ。
冷奴も付けとこう。

焼き上がり。
盛る皿がこれしか大きなのがない😢
まあ、和風居酒屋だからOKか？

今日も無事開店です。
明日は残りのベーコンでポトフかなぁ？