foodex2025国際食品・飲料展に行ってきました｜チーズを巡る

2025年3月15日 06:56

今回、フランス貿易投資庁の方からお声掛けいただき、東京ビックサイトで行われたfoodex2025に参加。

https://www.instagram.com/businessfrance_japan/

（中は撮影・動画が禁止とされていますが、担当の方々、生産者の方々は写真OKらしく、SNSもいいとのこと。。写真はチーズのみを。）

久しぶりの東京に浮き足立ってる場合ではない、、が、それ以上にアジア最大級の食の情報に向かうべく、足取りは軽い。

この会場の規模が圧巻。数時間の滞在で、関西にトンボ帰りするには、広すぎる。
初っ端からすでに会場内で迷子になりながらも、チーズの香りを探すようにうろつくことにした。

今回はフランスをメインに、イタリア、アメリカ、カナダのチーズの情報を仕入れに。
様々なチーズブースを廻り、Instagramをご覧くださっているチーズプロフェッショナルの方々から声をかけていただき、恐縮しながらも、嬉しさが込み上げてニンマリしてしまう。

フランス貿易投資庁の担当者様に導かれ、バスクチーズから食す。
ん〜たまらない美味しさだわ～。
関西にいるとオンラインで購入する事が多いけれど、やっぱり食材は顔が見えれば見えるほど、美味しさもひとしおね。

チーズの試食だけでお腹いっぱいになるほど食べたのだが、全く重くない。
食べれば食べるほど、お腹が空く気もする。
いや確かに食べ慣れているけれど、、全体的にチーズ特有のクセが穏やかなものが多い。中には日本人が好む味わい、形状や大きさを考慮されているものまである。

チーズは、空輸か船便かで値段が格段に変わる。年々高くなっているが、チーズ好きだからこそ、そこはある程度目を瞑らなければ。。美味しいチーズのためならば。

普段チーズを仕入れている購入先の確認、個人での仕入れ先など、今後に役立つ情報をメモる。

来場前のSNSで特に気になっていたのは、バター。2度攪拌されたこのホイップのような味わいを、明治屋で購入できるようだ。

普段あまり購入しないアメリカやカナダのチーズ情報も、素晴らしい。カナダのチーズはまだ代理店が未確定らしい。

喉の渇きを憶えながらも、時間切れ。うしろ髪ひかれ帰路へ。