英國名品図鑑53 ハインズ

『ハインズ』は
イギリスのベジタブルソース・ブランド

ヘンリー・J・ハインズは、
ドイツ系移民の両親の元で
アメリカ・ピッツバーグで生まれ
幼い頃から家庭菜園で収穫した野菜を
売り歩いていた。

1856年
12歳で家庭菜園を拡大して
収益の一部を馬や馬車に投資して収入を増やす。

1859年
地元の特産であるホースラディッシュの
ボトルドの製造販売を始めた。
それまでホースラディッシュのボトルドは、
ダークグリーンボトルドで売られ、
別の野菜を入れてごまかしたり、
防腐剤や着色料が
入れられたりすることもあった。
そのようなごまかしをしていないことの
証としてクリアボトルに入れて販売し、
消費者に受け入れられた。

1869年
ペンシルバニア州シャープスバーグで
友人のL・クラレンス・ノーブルと共同で、
ホースラディッシュのボトルドを製造販売する
『ハインズ&ノーブル』を設立。
その年に大陸横断鉄道が開通して
全米に輸送できるようになったことから
事業は拡大の一途をたどった。

1875年
ザワークラウト、ビネガー、ピクルスなどの
販売も行うようになった。

1875年
例のないほどの豊作だったことから
原材料を大量に仕入れ、
これにより経営状態が悪化し、
さらに金融恐慌によって取引銀行が倒産し
『ハインズ＆ノーブル』も倒産することになった。

1876年
弟のジョン・ハインズ、
従兄弟のフレデリック・ハインズと共同で
『F&Jハインズ』を設立。
それまで各家庭で作られていた
トマトケチャップの大量生産を始め大成功した。

1888年
他の2人の持ち分を買収し
『H・J・ハインズ』に改組。

1896年から
57ヴァラエティズというキャッチコピーを使用。
当時既にハインズ社の商品は
60種類以上あったが、
57という数字を選んだことについて、
数字の心理的影響と、
全ての年齢の人々にとっての
恒久的な重要性と説明。
自身と妻のラッキーナンバーが
5と7だったためとも説明。

19世紀当初は食の安全という概念が存在せず、
店頭の商品に有害とされる物質が
添加されていることや
腐っていることが普通であったが、
『ハインズ』は商品の安全性を
セールスポイントとすべく、
ケチャップを透明のビンに入れて販売し、
アメリカ政府にも食品添加物についての
規制を法制化するようロビー活動を行い、
その結果は
1906年
純正食品薬物法として結実した。

1908年
カナダのオンタリオ州レミントンに
トマトなどの加工工場を設立。
細菌汚染などの問題を解決するための技術を
積極的に取り入れ、
社長自ら従業員の管理による品質の維持を監督。
女性従業員のために
温水シャワーと週1回の爪のケアを提供。
工場をいち早く電化し、
『フォード』に先んじてライン生産方式を導入。

世界恐慌中の1930年
調理せずとも食べられるスープと
ベビーフードを販売。
不況下で広く受け入れられて
トップセラーとなった。

第二次世界大戦中
前線で戦うイギリスのための食料を支援。
戦後、アメリカ国外に工場を展開。