🇹🇷🍽️【イスタンブール食べ歩き編】世界三大料理の１つ！トルコ料理はこんなにあったのか‼️

カッパドキアから移動して、やってきた大都市イスタンブール。
“東西文明の交差点”と呼ばれるだけあって、街を歩くだけで香辛料の香りが流れてきたり、屋台があったりと、とにかく食の誘惑がすごい。

そして「こんにちは😃」とフレンドリーに話しかけてくるトルコ人(^^)優しいとついつい買ってしまいたくなります笑

今回は、私たちが実際に食べた イスタンブール必食グルメをまとめて紹介します！

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① ケバブ🥙

まずは王道。
ケバブって、日本では縦に回転してるお肉を削ぎ落として、たくさんのお野菜と一緒にトルティーヤで巻いて食べるタイプが一般的に知られていると思うのですが

メニュー表を開くといつものケバブが全然ないんです笑笑
トルコに来て初めて知ったのですが、
トルコで超王道なのが

皿盛りタイプのケバブ

らしい。

私たちが食べたケバブは、

アダナケバブ（Adana Kebab）

というらしく、細長く成形したひき肉を串焼きにしたケバブ。
ピリッとスパイスが効いた味が特徴で、アダナ地方の名物だそうです！（食べた時は知らなかった！）
横には 焼きトマト・焼き唐辛子・ブルグル（麦のピラフ） が添えられていて、一緒に食べるととっても美味しかったです。

行ったお店↓  トルコの伝統芸能も見ることができます👀

最終日に行ったお店のケバブがまーーーじで美味しかったので共有します！

“パトゥルジャン ケバブ（Patlıcan Kebabı）”＝ナスのケバブ ！！🍆
トルコのケバブの中でもめちゃくちゃ人気らしく店員さんにごり押しされたため注文‼️
お肉はラムだったんだけど🐑臭みは程よくある程度でめっちゃ美味しかった！！
トロトロナスが最高だった〜！これはみんなにも食べてほしい！！！

お店はこちら💁‍♀️↓ テラスで食べるのがおすすめ！

https://maps.app.goo.gl/PSZgV3nipmFd76y69?g_st=ipc

📌 ポイント
・イスタンブールはケバブの本場だけあってレベルが高い
・ボリュームがあるのにそんなに高くない（ケバブ1500円くらい）
・香辛料はたっぷりなので、そこだけ注意⚠️

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② サバサンド（Balık Ekmek）🐟

ガラタ橋のあたりに行くと必ずある名物。
「え、サバをサンドイッチに…？」
と思うかもしれないけど、これがまじで美味しい。

焼きたてのサバの脂に、お野菜とザクロをパンまたはトルティーヤに挟んだだけのシンプル料理。
でもシンプルだからこそ、サバの香ばしさがダイレクトにくる。

ザクロっていうところがポイント！お口の中をさっぱりとしてくれる優れものでした😊

イスタンブールの街と海風を感じながら食べるサバサンド、優勝でした。

📌 ポイント
・焼きサバ×パン×ザクロの三位一体
・店員さんのごり押しがすごいけど、食べる価値あり
・現地の人にも大人気

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③ ミディエ・ドルマ（Midye Dolma）🦪

イスタンブールのストリートフードNo.1と言われることもある

“ムール貝の
スパイシー炊き込みご飯詰め”

もう一回食べたいトルコグルメなに？って聞かれたらこれって絶対に答えます‼️

歩いてて、露店に山積みされたムール貝を見たらそれです😛
おじちゃんが貝を開いて、レモンを絞って渡してくれます（陽気すぎるおじさん👴がムール貝を私たちのお口に運んでくれて、食べ方をレクチャーしてくれました笑笑）

食べた瞬間、
スパイスの効いたお米と貝の旨味がぎゅっと詰まってて、これはハマる。
1つ数十円から買えるから、永遠に食べられちゃうやつです。
本気でおすすめします🔥

📌 ポイント
・その場でレモン絞って食べるのが正解
・見た目より全然クセがない
・中毒性ありすぎ

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④ 蒸しバーガー（Islak Hamburger）🍔

「え、蒸してあるハンバーガー？？」
って思いますよね。私も思いました。

でもこれ、
トルコの“酔っ払いの友”と言われる深夜フード で、
丸ごとソースに浸してスチームしてあるから、
パンがフワフワ＆しっとり、味がしみしみ。

ガッツリ系じゃなく、
“沁みる旨さ”って感じのハンバーガでした。
パティは、私たちが想像する肉と塩と胡椒！！ではなく、
肉！香辛料！香辛料って感じの味なので、お気を付けあれ😯

📌 ポイント
・手がソースまみれになるけどそれが醍醐味
・深夜フードだけど昼でも食べられる
・辛さ控えめで誰でも食べやすい

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⑤ トルコアイス（Dondurma）🍨

観光名物のあの“取れそうで取れないアイス”。
パフォーマンスだけじゃなく、実は味も美味しい。
私たちあの駆け引きが面倒くさくて、普通に美味しいアイスが食べたかったのでチェーン店のMADOにお邪魔しました！

ちなみになのですが…
普通のアイスより粘り気があって、モチっとしてるのが特徴のトルコアイス🍨
この独特の食感を生み出しているのが、

サーレップ

というラン科の植物の根を粉にしたもの。
サーレップはとても希少で、トルコ国内でも保護のために輸出が厳しく制限されているほど。
そのため、トルコアイスはトルコの文化を象徴する“本物のアイス”なんです。

一方で、日本で販売されている「トルコ風アイス」は、
サーレップを使用していない再現アイス。

増粘多糖類や水あめ、乳化剤などの力で、
“ねばっと伸びる風の食感”を作っているそうですよ。

📌 ポイント
・のびーる食感が面白い
・涼しい環境で食べられる
・味も意外に本格派

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🍽️ まとめ：イスタンブールは“歩く食のテーマパーク”

歩けばケバブ、
海辺ではサバサンド、ミディエドルマ、
小腹がすけば蒸しバーガー、
デザートはトルコアイス。

どれも手軽に食べられて、観光しながらサクッと楽しめるのが最高。

イスタンブールに来たら、
レストランだけじゃなく ストリートフードを攻めるのもおすすめです😊

次回は、
イスタンブールの観光スポット編を書く予定です🇹🇷✨
お楽しみに！