麺活日記260612

前職時代、更に現場職時代で南部地区の店舗担当してた時から何度か行ってた店…

この度、次女とコストコ行く途中にあるので訪問(笑)

コチラです↓

ちなみに個人店かと思っていたら、フランチャイズの系列店だった…(初知り(笑))

まぁラーメンのウリがハッキリしない店だなぁ…とは思ってたけど、大本があったからなのか…(爆)

そんな10数年ぶりに伺った店で食べたのは…

昔食べてたメニュー、まだあった！(笑)

ただ…当時の通ってた時の店長らしき人は今も居たけど、従業員は増えてるし、調理人も複数…以前は店長さんと奥さんで切り盛りしてる感じだったけど…

味が…以前は醤油ベースの唐辛子、ニンニクと野菜を炒めて、野菜と辛味とニンニクがバチン！と来るようなパンチのある味だった…かと(爆)野菜は少なくなってるし、スープは味噌にしか見えないし、パンチも辛味も物足りなくなっている…

何と言うか…『一回りも二回りもグレードダウンさせた様な味』と言うのがしっくりくる…(爆)

…うーん、先日の通堂と良い、思い出補正入っているのかなぁ…実は当時から味は変わってなくて、舌の経験値が増えた故…だったりするのかしら？(苦笑)

( ᐛ👐)パァ