文字でおさらい「白菜の甘酢和え（ラーパーツァイ」
お料理レッスン。
１月のテーマは「ブリ」でした。
ご紹介したレシピ↓
❶ブリしゃぶ
❷ブリの三変化焼き
❸白菜の甘酢和え（ラーパーツァイ）
❹おまけレシピ 究極に簡単！ブリのアクアパッツァ
このnoteでは、ブリのお料理の副菜にもなる❸の「白菜の甘酢和え」をおさらいします。
この冬、noteでは大根やかぶなど、毎回甘酢漬けをレクチャーしてきましたが、今回は白菜で作ります。
白菜の場合は、水が出やすいので重量に対して少なめの塩で水を出して搾り、甘酢にもしっかり塩を入れています。
少しお砂糖控えめにしていまので、甘めが好きな人はもう少し多くしてもいいですよ。
甘酢のものが冷蔵庫にあるって幸せ♡
では、作っていきますね。
レッスンを録画した動画もご覧いただけます。
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