今シーズンは出張料理に初挑戦。2月と3月の料理写真。

みきごはん🍚アスリートごはん作りのプロのリアル
初めてスープカレーを作った日。私は欧風カレー派。着地がわからないスープカレー初挑戦の味は甘め。イカはシンプルに塩コショウで炒めてフレッシュバジルのせ。これ好きです！と言ってもらえた。
しばらく続くスープカレー。２回目の挑戦。ニラを入れてみてほしいとリクエスト。まだお肉は入れない指示のためボーンブロスでタンパク質源。１回目よりコクが出て辛いけど辛くない味付けにしてというスープカレー初心者には難易度高めのリクエストにもなんとか応えられた模様。
試合前日用のごはん。最初の一杯しか映ってないけど毎日3杯のごはん。そばの上のセリがこの日のポイント。
花粉症・・主に目のかゆみ・かすみに効果的な菊花をぱらりと２ｇ程度。パッと華やかになる。
セロリと大葉キムチを和えたのが私は好き。アボカド料理の下に茄子のグリルを敷く予定だったのにアルミホイルに茄子をそのままのせて焼いてしまってくっついてグラムが半分以下になるという大失敗の日。
和牛ヒレ肉は週に１～2回の出番。この日は甘長とうがらしと合わせてみた。彩りきれい。
エビとタコとあさり、小松菜にアボカドのガーリックバターホイル焼き。モズク酢はクコの実を入れて栄養価UP！
イワシは骨が多いからいやだということでハンバーグにしてみた。特大椎茸ものっけて焼いた。ハヤシライスも作ったのでシチュー的な感じで出した。この日は結構手がこんでいる・・
試合前日のごはん。蕎麦は十割そば。１００ｇ。
この日はアロエが手に入ったので刺身にして大葉キムチのせ。苦手かな～と思ったけど、好きです。むしろ好きというありがたいお言葉。美容や健康効果に優れた食材なのでときどきジュースにしたりして出そう。
牡蠣とアサリのしぐれ煮。牛タンも柔らかく美味しく焼けた日。
高野豆腐は肉だねかエビすり身ダネを挟んで煮るのがスキです。
あらかぶとタコの煮つけ。タコはもう少し小さく切ったほうが食べやすいとのこと。
参鶏湯の日。椎茸の挟み焼和風デミグラスソースがめちゃくちゃおいしいですいただきました！
アナゴの炊き込みご飯。茶碗蒸し欲張りすぎていっぱい液いれたら全然火が入らず焦った日。
試合前日ご飯。謎のベジタブルポタージュを思いのほか気に入ってくださった。この日の蕎麦は温かいそばにした。時間ずらして作ったりする配慮が必要だったな・・・反省。
かんぱちのきのこレモン包み焼。ブリよりかんぱちがスキと教えてくれた。
この日も和牛ひれ。大根おろしを添えてさっぱりと。サザエとシーアスパラガスのレモン和えも。
紫のカリフラワー。珍しい色味の野菜見つけたらうれしい。
サバのカレー焼き。鶏むねはアスパラと大葉、醤油麹と梅干を挟んで巻いた。
試合前日用。私の心の乱れがテーブルにこぼれたタレに表れてる。ぎりぎりに到着して心底焦って作った日。
茶碗蒸し綺麗にできた日。浅めの器で作るに限る。
豚ヒレのポトフ。鯖のマスタード焼き。シジミと小松菜のスープは具沢山。
サラダはいつも10～15種類の野菜をちょっとずつ。
人参とほうれん草を巻き巻き。ラップで包んで炊飯器で保温。スープはアンコウ鍋スープ。
和牛ひれの日。鯵の南蛮漬けも。
キャンプ明けごはん初日。なんとか間に合った。
キャンプ前最後の出張ご飯。
ホタテの椎茸バターソテー。温泉卵は上手にできた。
豚肉は豚ヒレが出番多め。

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