菜っ葉　AHA！ おひたし

7月28日はナッパの日だそうです。

菜っ葉の料理といえば、基本は『おひたし』です。
食卓に彩りを添える最強メニューだと思います。茹でるだけだし。
だし醤油をかけて、おかかを乗せて、と。
でも、メインにはならないのが悩みどころかしら。

実は、『おひたし』という名前は、中学生くらいになった時に初めて知りました。
我が家では『おしたし』だったの。江戸っ子の両親は『ひ』と『し』がうまく言えないのです。
大きくなって、気づきました。
この料理は『茹でた青菜を出汁や醤油にひたす』から『お浸し』。
　
ああ。
アハ体験。