とにかくQOLを向上したい人の牡蠣と白子のグラタン

我はぽなちゃん。日本を守るためにやってきた。ぽなちゃんが守らなければ、誰が守るのだっ！？

先日ケイチェルおいたんが牡蠣グラタン作ってる記事を見てから、寒いしグラタン食べたいなぁって思いながら日々過ごしてたんだよ。
牡蠣プリプリで美味しそ〜。牡蠣うえにのっけて主張するやつやりたい。

何を隠そうわたしは牡蠣が大好物。牡蠣欲が高まって高まって仕方ない。

でも牡蠣が中々見当たらなくてさぁ仕方ないからAmazonで冷凍モンの1kg3000円のやつ買おうかなって思ってたら、やっと近所のスーパーで良さげな牡蠣みっけた。
ついでに白子も安く売ってたから買い。

300gで500円だ。Amazonで買わなくて良かった〜。
牡蠣欲が高すぎて2パック購入。
グラタンの他ガーリックソテー、オイル漬けにもしてやったぜ。

まずはベシャメルソース。
バター、小麦粉、牛乳。
おいたんも使ってたけどこの小麦粉マジで使いやすい。ちと割高だが。

バターとだいたい同量の小麦粉を。

弱火でよーく炒める。

少しずつ牛乳加える。

牛乳たっぷりめに。とろとろでゆるゆるのテクスチャがお好みです。塩で味を調整しておこう。

具は春菊(安かった)、玉ねぎ、にんにく。

白子と牡蠣。白子はガキの頃嫌いだったけど今大好き。脳みそだと思ってた。大人は脳みそ有り難がって食うんだな、気持ちわりって思ってた。

春菊は軽く茹でておこう。
葉っぱの方はサラダにしよう。

にんにくみじん切りとオリーブオイルで牡蠣と白子をソテー。

ほんとはあんまり加熱したくないんだけど、職業柄ノロウイルスになったらマジで洒落にならないんで白ワインでよ〜く煮た。どんどん牡蠣がちっちゃくなっていく...悲しい。本当は生牡蠣が一番好きなんだよ〜〜。

よく加熱したら取り出しておこう。

牡蠣と白子の煮汁で玉ねぎをしっかり炒めよう。牡蠣エキス〜。

生クリーム余ってたんでブチ込んどいた。

作っていたベシャメル。

ブチ込む。

塩コショウ、ナツメグで味を整えよう。

グラタン皿に、ベシャメル、春菊、牡蠣白子、の順で。

それをもう一回繰り返す。

大量のチーズとパン粉を。

軽くオリーブオイルかけて、魚焼きグリルで焼く。オーブンないからな。

アチアチのグラタン。
牡蠣のエキスがとてもうまい。
生の春菊大好き。

バケットちぎってグラタンかけてズルズルにして食うのメチャうまだったな。