梅仕事。土用干し💕

おはようございます☺️

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朝早くから投票に行く前に1回目の梅を干し始めました〜♪
1回目って？と思った方に☺️

足りないと思い、追加の梅を先日再び漬けました。
下漬けは1ヶ月以上した方が美味しく仕上がるという事で、追加で漬けた梅は8月中旬に干そうと思います。
どうせ干すためのザルが足りないかったのでちょうど良かったです💕

綺麗な色に浸かっています🩷
赤紫蘇を多めに入れると濃い色に浸かった梅が綺麗ですね〜😘
もちろん赤紫蘇を入れなくても梅干しは出来ますけれど♪

ここまでくれば、もう少しで梅仕事は終わり、あとは熟成させるだけ☺️
1ヶ月ほど寝かせて熟成させると塩が馴染んで美味しくなります♪

3日3晩干したあと、私の場合は再び赤梅酢に戻します。
ねっとり梅干しが好きだから🥰　

今年は梅も手に入って梅干しを漬けることが出来て良かったです。
一昨年の梅干しは残りわずかです。
良かった良かった👏👏👏

　　　　　byのんこ❣️