冷やし中華

彼の作る冷やし中華がとても美味しかった。

お世辞抜きで、今まで食べた冷やし中華で1番美味しい。

タレも手作り。

市販の素に頼りっぱなしの私は、冷やし中華で、タレを手作りするという発想がなかったからびっくり。
それとも一般的なことなの？

ものすごく暑い日が続いているから、無性に食べたくなって、真似して作ってみた。

コツはお酢は米酢を使うことと、生のレモンをギュ〜って絞って果汁をたっぷり入れることって言ってたな。

あとは醤油、みりん、砂糖、生姜のしぼり汁、ごま油などを一煮立ちさせてから冷やす。

確かこんな感じ。

彼はレモンの皮も細かく切って入れてたかもしれない。

中華麺を茹でて、具はハム、きゅうり、錦糸卵、カニカマ、トマト、ミョウガを乗せて完成。

うん、美味しい。

けど何か足りない。

彼はワカメも乗せてたな。あと紅生姜も。
それも乗せれば良かったかな。

それで不足分埋まるのかな。

ううん。
そうじゃない。

彼が作ってくれた冷やし中華が食べたい。

それを食べて
「やっぱりこれこれ！これが1番美味しい！
今年も食べられて良かったよ」

なんて言いたかったな。