発酵は、脾を助ける

最近、私は発酵と暮らしている。

味噌だけじゃなく、
ぬか漬けや、甘酒や、
台所のすみで静かに変化していくものたち。

前は「作る」で終わっていた。

でも今は、
「育つのを一緒に待つ」時間になっている。

その時間が、
なぜか私の心まで落ち着かせる。

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中医学では、
消化吸収をつかさどるのが「脾（ひ）」。

脾は、あたたかくて、やさしい味を好む。

そしてもうひとつ。
脾は「ゆっくり」に強い。

急ぎすぎること、
冷えすぎること、
強すぎる刺激。

それが続くと、脾は疲れてしまう。

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発酵はどうだろう。

時間をかけて、
ゆっくり変化する。

強く奪わない。
じわっと、整える。

甘いものが一瞬で満たすのに対して、
発酵は静かに満たす。

味噌汁の湯気。
ぬか床を混ぜる手の感触。
ほんのり甘い甘酒。

その穏やかさが、
脾を助ける。

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甘いものを減らそう、と頑張るよりも。

朝の一杯に、
発酵を足してみる。

禁止ではなく、追加。

削るより、整える。

それだけで、
体の欲は少しずつ変わっていく。

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発酵は、生きものだった。

そしてたぶん、
私の中の「整う力」も、生きもの。

急がせず、
あたためて、
待つ。

それが、
脾をいたわる暮らしなのかもしれない。