今日のおかず🍳

手羽先ジャガイモピーマン炒め
弱火でじっくり焼くだけで、手羽先と野菜のおいしさを楽しめる一品です。
使う調味料は、にんにく・砂糖・醤油・オイスターソースだけ。
シンプルな味付けですが、ご飯によく合います。
材料（2～3人分）
・手羽先　8～10本
・小さいジャガイモ　6～8個
・ピーマン　4～5個（芯と種を取って丸ごと使用）
・にんにく　1～2片
調味料
・砂糖　大さじ1
・醤油　大さじ2
・オイスターソース　大さじ1
作り方
① 手羽先と小さいジャガイモをフライパンに入れ、弱火でじっくり焼きます。
② 全体に焼き色が付き、ジャガイモに火が通ってきたら、芯と種を取ったピーマンを加えます。
③ にんにく、砂糖、醤油、オイスターソースを加えます。
④ 調味料が全体によく絡んだら完成です。
おすすめポイント
・弱火で焼くことで手羽先の旨みが引き立ちます。
・小さいジャガイモはホクホク食感で食べ応えがあります。
・ピーマンは丸ごと使うことでやわらかく、甘みも感じられます。
ひとことメモ
少し時間はかかりますが、弱火でじっくり焼くのがおいしく仕上げるコツです。シンプルな味付けだからこそ、素材のおいしさを楽しめます。

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