野菜たっぷり初夏のIrohaご飯🍅

トマトのマリネを使って、豚肉の冷しゃぶを作りました🍅

昨日から濃い目の味付けで、トマトをマリネしておきました。

味付けはかんたん酢、伯方の塩、砂糖は隠し味。粗びき黒胡椒で。

かんたん酢はそれだけでも美味しいですがあえて味をプラスして準備しました。

トマトのマリネと茹でた冷しゃぶ用の豚肉を合わせ、更にかんたん酢と醤油とすり下ろし生姜で味付け。

添えた茹で青梗菜とベビーリーフには残ったタレをかけました。

トマトにしっかり味がついているので、一緒に食べるとちょうど良い塩梅です。

冷凍の豚汁用の野菜にさつまいもを足して、根菜のお味噌汁を添えました。