おかひじき🌿

こんにちは！

今日スーパーに行ったらなんと『おかひじき』が売っていました🥺🥺🥺

おかひじきって全国的な知名度どれくらいなんですかね🤔
私は東京に住んでたとき、日本の食材を活かしたイタリアン(？)かなにかのお店で頂いた記憶があります🤔

それ以来存在は知っていたのですが、なかなか自分で購入する機会がなく……

今日たまたまスーパーで見かけて購入しました✨

ちなみにおかひじき、山形県の南陽市が発祥の地なんですね🫢

さっそくスーパーから帰宅して調理してみました✨

パスタや生春巻きなどいろんなアレンジ方法があるみたいなのですが、まずは定番そうなカラシと醤油で和えてチャレンジです🥺

さっと茹でて、水でしめる
そして醤油とからしで和える

軽く茹でた時点で鮮やかな緑色になっていました🥺

食べてみるとシャキシャキしていて、苦味やクセはなく美味しかったです✨
これなら確かにいろんなお料理と組み合わせたら楽しめそうな気がしました🥺！！！

今回ためしに1パック(約８０gだそうです)買ってみたのですが、また買ってきて今度は卵焼きにいれたり、パスタに入れたりして楽しんでみたいです✨

山形はフルーツのほうがメジャーな気がしますが、実は野菜も面白いものが沢山あるんですよね✨

以前河北町ではイタリア野菜を育てていると聞いたことがあります🤔(山形でイタリアって意外ですよね)

たしか『トレヴィーゾ・タルティーボ』って野菜だったかな………🤔(名前が既にイタリアって感じ)

また山形で取れる野菜に出会い次第記事に書いていこうと思います🥺

それでは🙇‍♀️

　《追記》

おかひじきのパスタと卵焼きつくりました✨

パスタとかにあわせてもおかひじきのシャキシャキ感がしっかり残ってくれていて良かったです！

1パック100円ぐらいだったので、ぜひ機会があれば食べてみてほしいです🥺