Apricot Orchard｜アプリコットとくるみの魅力
甘酸っぱいアプリコットに、香ばしいくるみ。
Yellow Birds Tokyoの「Apricot Orchard」は、このふたつの組み合わせから生まれました。
今回は、Apricot Orchardに使っているアプリコットとくるみ、それぞれの魅力について。
おいしさだけではなく、どんな栄養素を含んでいるのかを知ると、いつものクッキーが少し違って見えるかもしれません。
アプリコットの魅力
アプリコットは、甘酸っぱく、やさしい味わいの果実。
生のアプリコットはみずみずしく爽やかですが、乾燥させることで水分が抜け、甘みと酸味がぎゅっと凝縮されます。
ドライアプリコットには、β-カロテン、食物繊維、カリウムなどが含まれています。
β-カロテンは、体内でビタミンAに変換される栄養素。ビタミンAは、皮膚や粘膜、目の健康を保つために必要です。
食物繊維は、腸内の環境を整え、便通をサポートする大切な栄養素。
そしてカリウムは、体内のナトリウムの排出を助ける栄養素です。
小さなひと粒の中に、いろいろな栄養素が詰まっているのもドライアプリコットの魅力。
でも、アプリコットを選んだ一番の理由は、やっぱりその味。やさしい甘みに加えて、噛むほどにほんのり酸味が感じられる。
そして、どこか懐かしい味。
子どもの頃にドライアプリコットを食べたことがある人も、きっと多いのではないでしょうか。
そんな親しみのある味わいを、クッキーにしました。
くるみの魅力
アプリコットに合わせたのが、香ばしいくるみ。
くるみには、オメガ3脂肪酸の一種であるα-リノレン酸、マグネシウム、ビタミンEなどが含まれています。
α-リノレン酸は、体内で作ることのできない必須脂肪酸のひとつ。
マグネシウムは、エネルギー代謝や筋肉・神経の正常な働きに関わる栄養素です。
そしてビタミンEには抗酸化作用があり、細胞を酸化ストレスから守る働きに関わっています。
ナッツが栄養価の高い食品として知られているのも、こうした栄養素を含んでいるから。
そして、くるみを合わせるもうひとつの理由は、その味わい。
アプリコットの甘酸っぱさに、くるみの香ばしさとコクが加わることで、味わいがぐっと深くなります。
フルーティーなアプリコットと、香ばしく少しほろ苦いくるみ。
甘さと酸味、香ばしさ。
異なる味わいが重なることで、ひとつのクッキーの中に奥行きが生まれます。
シナモンのアクセント
そして、もうひとつ欠かせないのがシナモン。
シナモンには、ポリフェノールの一種であるシンナムアルデヒドなどの成分が含まれています。
古くからスパイスとして親しまれてきたシナモンには、抗酸化作用を持つ成分も含まれています。
シナモンのやさしいスパイス感が、アプリコットの甘酸っぱさと、くるみの香ばしさを引き立てます。
Apricot Orchard
アプリコット、くるみ、シナモン。
Apricot Orchardに使っている3つの素材は、すべてオーガニック。
素材そのものの味わいを大切にしながら、ひとつひとつの個性を組み合わせています。
アプリコットの甘酸っぱさ。
くるみの香ばしさとコク。
そして、シナモンのやさしいスパイス感。
3つの素材が重なって、どこか懐かしく、でも少し大人っぽい味わいに仕上がりました。
お茶にもコーヒーにもよく合うクッキーです。
Apricot Orchard | The Goodness of Apricots & Walnuts
Sweet and tangy apricots meet rich, toasted walnuts.
Yellow Birds’ “Apricot Orchard” was created from this simple yet delicious combination.
Here’s a closer look at the apricots and walnuts we use in Apricot Orchard—and what makes them special.
Knowing a little more about the ingredients we enjoy can make an everyday cookie feel just a little more interesting.
The Goodness of Apricots
Apricots have a gentle sweetness with a naturally tangy finish.
Fresh apricots are juicy and refreshing, but once dried, their water content is reduced, concentrating both their sweetness and natural acidity.
Dried apricots contain nutrients such as beta-carotene, dietary fiber, and potassium.
Beta-carotene can be converted into vitamin A in the body. Vitamin A plays an important role in maintaining healthy skin, mucous membranes, and vision.
Dietary fiber helps support a healthy digestive system and regular bowel movements.
Potassium helps the body excrete excess sodium.
For such a small fruit, dried apricots contain a surprisingly diverse range of nutrients.
But the main reason we chose apricots is, of course, their flavor.
A gentle sweetness, followed by a subtle tang that develops as you chew.
And there’s something nostalgic about them, too.
Many of us may remember eating dried apricots when we were children.
We wanted to bring that familiar, comforting flavor into a cookie.
The Goodness of Walnuts
To complement the apricots, we chose fragrant, crunchy walnuts.
Walnuts contain alpha-linolenic acid (ALA), an omega-3 fatty acid, as well as magnesium and vitamin E.
ALA is an essential fatty acid that the body cannot produce on its own.
Magnesium plays a role in energy metabolism and the normal function of muscles and nerves.
Vitamin E has antioxidant properties and helps protect cells from oxidative stress.
These nutrients are part of what makes nuts such a nutrient-rich food.
But there’s another reason we chose walnuts: flavor.
The richness and toasted nuttiness of walnuts bring out the sweet-tart character of the apricots.
Fruity apricots meet fragrant, slightly bittersweet walnuts.
Sweetness, acidity, and nuttiness.
Different flavors come together to create depth in every bite.
The Cinnamon Accent
And there’s one more ingredient we couldn’t leave out: cinnamon.
Cinnamon contains compounds such as cinnamaldehyde, a type of polyphenol.
It has been enjoyed as a spice for centuries and contains compounds with antioxidant properties.
Its gentle warmth and spice complement both the tangy apricots and the rich nuttiness of the walnuts.
Apricot Orchard
Apricots, walnuts, and cinnamon.
All three ingredients used in Apricot Orchard are organic.
We carefully combine their individual characteristics while letting the natural flavors of each ingredient shine.
The sweet-tartness of apricots.
The richness and nuttiness of walnuts.
And the gentle warmth of cinnamon.
Together, they create a flavor that feels familiar and nostalgic, yet has a slightly more grown-up character.
A cookie that pairs beautifully with both tea and coffee.Follow us on Instagram for new flavors and everyday moments.
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