飲食店開業を目指す方へ。「とり蔦」の店舗を貸し出します
ひとつの夢が叶い、次の夢へ
2025年12月、「とり蔦」は営業を終了します。もともとこの店は、社員だった岩田が「焼鳥屋をやりたい」という夢を持っていたことがキッカケで、コロナ禍ではありましたがスタッフ一丸となり岩田の夢を応援する形で立ち上げたお店でした。その夢は岩田自らが経営する「独立」という形に変革を遂げ、彼は今自分の店を構える準備を進めています。
だからこそ、「とり蔦」という場所を、次の誰かの夢を応援する場所にしたいと考えています。空き家から焼鳥屋へと生まれ変わったこの場所は今後「貸店舗」として活用し、新しい物語を始めます。
岩室温泉でオンリーワンのお店を
新潟市西蒲区の岩室温泉街にある「とり蔦」。決して人通りの多い繁華街ではありませんが、オンリーワンを目指せる環境があります。街中で沢山の輝く飲食店の一つとなるのも素敵な挑戦ですが、地方で個性で輝くお店を目指すことの面白さを私達は常々感じています。
観光客はもちろん、地域の人たちもふらっと訪れるような店。たとえば、旅館のチェックインから夕食までの間に立ち寄れるカフェやパン屋。あるいは、気軽に入ることのできる定食屋や丼屋。ふらっと飲みができる焼き鳥屋。朝ごはん営業ができる店舗なんかも面白そう。今の岩室温泉にはないラーメン屋も捨てがたい。そんなお店があると、岩室全体がもっと魅力的になるはずです。
ご希望の方には、伴走支援も提供
ここは単なる「貸し店舗」ではありません。私たちリトモが１２年かけて培ってきた飲食店づくりのノウハウや、地域の特性を活かした後方支援・周辺プレイヤーとの協働など、必要に応じてサポートします。
賃貸契約を検討されている方限定になりますが、とり蔦の定休日を活用して、試験的に営業をしていただくことも可能です。出店のイメージを膨らませるためにぜひご活用ください。
岩室温泉で飲食店をやってみたい。そんなあなたを待っています
自分らしいお店を始めたい。古民家を活用したい。まちづくりにつながるような飲食店を作りたい。そんな夢を持つ方にはピッタリの場所です。
興味のある方には、現地をご案内いたします。まずは一度、お問い合わせいただけたら嬉しいです。
【とり蔦 貸出情報（予定）】
所在地：新潟市西蒲区岩室温泉667-19
店舗面積：店舗スペース約１５坪（厨房・カウンター・客席含む）
※店舗の他に、バックヤードスペース・住居スペースもご案内します。席数：カウンター７席、テーブル席２席（２名掛・４名掛）（合計１３席）
設備：
カウンター式厨房
焼き台（焼き鳥用／取り外し可）
換気扇
ガスコンロ／冷蔵庫／冷凍庫／オーブン
ガス窯
食洗機
製氷機
食器類一式（利用可能・要確認）
照明設備／冷暖房設備
貸出形態：
長期契約（店舗として運営を希望する方）
その他支援：
リトモによる飲食店開業アドバイス
この地だからこその広報支援
PR協力 など
家賃・光熱費などの条件：要相談（出店形態により調整可）
試験営業・内覧について：随時対応可能（要予約）
