管理栄養士の私が「業務スーパーで」リピート購入しているもの
こんにちは、リノベ食堂です。
業務スーパー、色んな食材があるので楽しいですよね。
私も大好きです。
エスニック料理などもよく作るので、輸入品が色々と揃えてある業務スーパーは、変わった調味料も売っていて楽しいです。
さて、今日は、そんな業務スーパーで普段私が買っているものをご紹介します。
私が商品を選ぶときに気を付けていること
これは、あくまで私の選び方なのですが
原材料がシンプル
アレンジできる料理が多い
コスパ良い
”絶対に無添加！”は難しいですが、なるべく添加物は少なめで、材料がシンプルめのものを選ぶようにしています。
また、業務スーパーの商品は、大容量のものが多いので、色んな料理に使える、用途が多いものを選んでいます。
突き詰めると買い物そのものがストレスに
子どもが生まれてから、
食品選びが慎重になった、という方も多いと思います。
でも、無添加・無農薬を突き詰めすぎると、
何を選んでいいかわからなくなって、
買い物そのものがストレスになることも。
そこで、私が提案するのは「そこそこでOK」戦略。
良いとこどりの”そこそこでOK戦略”とは
いつも完璧に．．．は疲れます。
だから、シンプル調味料を手に入れ、簡単な料理を作っておけば、あとは極論
「美味しいな♩」思って食材に感謝して食べれば良いという戦略です。
具体的に言うと、完全無添加じゃなくても良いけど、なるべく原材料のみものもを選ぶようにする。でも、そうじゃないものも味が好きならOK。
管理栄養士として多くの方の食生活を見てきた中で、
「無理してがんばる」より「実践しやすい」の方が大事だと感じています。
食品選びでストレス溜めちゃったら、本末転倒ですもんね。
その視点でいくと、業務スーパーって結構良い商品あるんです。
前置きが長くなりましたが、普段私が買うものはコチラです。
私が業務スーパーでよく買うもの
①クリームチーズ
デンマーク産のクリームチーズ。
量が多いのにコスパ良し。安定剤不使用。
未開封だと賞味期限が長めなので、とりあえず、切らさないようにいつもストック。
これ、シンプルに味が好きです。雑味がなく、優しい。柔らかいので料理にも使いやすい。
こんな料理に使ってる
ライ麦パンに塗っても美味。クラッカーにつけておつまみにしても◎。
お気に入りの調理法は、刻んだレンコンを油でソテーし、ツナ、クリームチーズ、塩コショウを入れて混ぜた「レンコンディップ」
②モッツァレラチーズ
チーズ２連発。このモッツァレラチーズ、コレも添加物云々の話は置いといて、とにかく味が好き。
モッツァレラチーズなので、他のチーズと比べて、あっさりしていて、伸びが良い。
もう一つのチーズ（黄色のパッケージの）と比べると、若干塩分控えめ。
・こんな料理に使ってる
ピザトースト、グラタン、マッシュポテトにちょっと入れて伸びるマッシュポテトにすると美味しい。
チーズはカビやすいので、購入したらすぐ冷凍庫で保存。
③トマトソース
業務スーパー、実は瓶タイプのトマトソース、色んな種類があるんです。なので、お好みのものを選ぶと良いです。
材料がシンプルめで、カビやすいため
早めに使い切る（2週間くらい）ことをおすすめします。
・こんな料理に使ってる
私は色んな料理に使いたいので、トマトとガーリックのシンプルなものが好きです。パスタ、チキンライス、オムレツのソース、ピザソース、カレーの隠し味などに使っていたら、あっという間に空になっています。
④粒マスタード
フランス産のこの粒マスタード、必ずストックしています。
材料も「マスタードシード、醸造酢、食塩、唐辛子」といたってシンプル。
・こんな料理に使ってる
サンドウィッチ、コールスローサラダ、マカロニサラダ、タルタルソースを作るときに、ちょっと隠し味で入れるだけで、味が奥深くなる。
人参や、カブなどの根菜類に、醤油、ハチミツと混ぜて「ハニーマスタード和え」にすると、デパ地下惣菜風に。
大容量だから、なかなか減らんのも嬉しい。
⑤こんにゃく
理由はシンプル。安いから。35円くらいなので、ひとまず買っておく。
賞味期限長いので、冷蔵庫に何もない時に、何かと便利。
・こんな料理に使ってる
ストックしておけば、煮物、こんにゃくステーキ、キンピラ等に何かと使える。
醤油と酒とみりんで甘辛く煮ておいて、最後にかつお節をかければ立派な1品に。
冷凍のピザ生地を買って、早速ピザに。
「ご飯炊き忘れた！パンもない！どうしよう💦」
という時の、お助け冷凍食品がこちら
クリスピーピザ。
トマトソース、チーズ、あとは家にあったコーンなどをふりかけて即席ピザ作ります。
もちもちナポリ風の生地も好きですが、冷凍庫の容量を考えて今回はクリスピーに。
サクサクして軽いピザです。
冷凍のピザ生地も、
こうしてシンプルな材料と組み合わせるだけで、
「手抜き」じゃなく「ていねいな食事」に。
私は管理栄養士の資格を一応持っていますし、わりと料理が楽しいタイプですが、全部手作りなんて不可能です。
・美味しいと思う食材を使う
・しかもなるべくコスパ高いもの
・なるべく時短に
これらが、ちょうど良い塩梅になるように、活用させていただいてます。
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