コーヒー豆の自家焙煎のベストタイミング【珈琲】

レンジフードのフィルター交換前

レンジフードのフィルター。

年末に交換してからそのまま。

そろそろ張り替え時期です。

せっかくフィルター交換するならやっておきたいことがひとつ。

それはコーヒー豆の自家焙煎。

生豆とザルと製菓用の泡立て器。
このへんがあればおうちでチャチャっと自家焙煎ができます。

こちらに自家焙煎のやり方をまとめてます。

初心者はこちらの煎り上手をつかうとやりやすいです。
僕もこれから始めました。

煎り上手で何度か焙煎して。
慣れてきたらザルと泡立て器で。

焙煎時間や火のタイミング。１ハゼ２ハゼのちがいなどわかってきて、ザルでやっても失敗を減らすことができます。

よごしてから掃除する

コーヒー豆の自家焙煎。

香りも味もすべてが新鮮。
香りも増し増し。味も増し増し。

ですが。

ガスレンジまわりやレンジフードのフィルターなど結構汚れます。

チャフといって生豆についてる薄皮が炙られてフワフワ舞うんです。

さらにレンジフードのフィルターもチャフやらススがついて汚れます。

フィルター交換後すぐに自家焙煎をするとあっという間にフィルターが汚れて萎えます。

が、フィルター交換前なよごし放題。
安心して焙煎できます。

レンジフードのフィルター交換のまえは絶好の自家焙煎のタイミングですよ。

味も香りも粒多め

ここのところコーヒーは既製品を豆で買ってました。

ヒルスの豆は子どもの頃に父が愛用していた思い出の味。昭和の喫茶店のあじわいです。

山本珈琲もコスパよく安定したおいしさ。
こちらは粉です。

飲む前に豆を挽いてコーヒーメーカーで飲む。

コーヒーメーカーの便利さやおいしさに気づいてハンドドリップはしなくなりました。

コーヒーメーカーでラクをおぼえて。
だったらコーヒー豆だってカルディやお店のものでいいんじゃないかと試してみたらやっぱりおいしい。

コーヒーメーカーそして焙煎済みのコーヒー豆。
世界一ラクしておいしく飲める組み合わせ。

ですが。

ひさびさのびさに自家焙煎して、まずこの過程がたまらない。

一度焙煎したら３日はおうちのなか「こだわり自家焙煎のお店」の店内の香りですよ。

さらに「煎りたて・挽きたて・淹れたて」コーヒーの贅沢さ！ちょっとの手間と時間で手に入る贅沢三重奏ですよ。

自家焙煎した豆で淹れた一杯は味の粒と香りの粒の多さがハンパない。
珈琲豆は鮮度が命。
味と香りの粒は時間ともに飛んでいくんですね。

こんなにも新鮮なコーヒー豆は味も香りもリッチだったのかと感激しました。

まとめ

コーヒー豆の自家焙煎。
初心者でもワイワイたのしくできるし美味しい。
はじめるならレンジフードやキッチンまわりのお掃除前にするといいですよ。

くれぐれも火の取り扱いにはご注意を。
自家焙煎初心者はYouTubeで全体の流れをつかんでからが良いです。

おまけ。

うちは近所のコーヒー豆屋さんで買った生豆のストックがまだあります。
ネット上でも買えますね。あとは豆が小さすぎないか、いたんでいる豆が多くないかチェックしましょう。

欠点豆ってなに？
こちらのサイトの写真がわかりやすいです。

煎り上手から自家焙煎をはじめました。
数十グラムの焙煎と少なめですが、取説どおりやればほぼ失敗しない。
お手軽で美味しいコーヒーを楽しめます。
入門としてこちらで慣れて、今はざるで1回200gを焙煎してます。

手淹れ歴10年ですが、カリタのコーヒーメーカー、めちゃくちゃ美味しいですよ。これで手淹れ、ほぼしなくなりました。
シンプルでちゃんと美味しい。メンテも楽。
写真左側の水を入れる容器は外して洗えませんが、キッチンペーパーなどで定期的に拭いてあげればOK。デザインも何周かまわって昭和ルックのかわいいヤツです。

ペーパードリップでは味わえないコックリな味わいが楽しめます。
使用後すすいで何度もつかえる優れもの。
目がつまりやすいのでこまめに洗いましょう。

ちなみに。
先日みかけた記事によるとドリップの高さは30cmがいいのだとか。

ペーパーでいれるならダイソーのフィルターを。
セブンでも置いてますね。神コスパ。

たまにはネルドリップで極上の一杯を。
この一手間がたのしい。美味しい。

趣味人の職場の同僚曰く「至高の珈琲は水出し」と。
夏はスッキリ飲みやすい。緑茶もまたよろし。