お家で炒めの秘技が満載! 豚肉とニラのニラレバ風炒め

豚肉でニラレバ風の炒め物を作ります。レバーが苦手な人にもオススメ！

肉に味がよくからむ秘訣も、野菜をシャキシャキに仕上げる技も、かんたんで満足度高し！強火に頼らないから家庭のコンロでも美味しくできます。

材料とレシピとポイントは記事の後半で!

レバニラって町中華の炒めの技術が詰まった料理だと思っている。

下味をつけた肉に粉をはたいて加熱して取り出し、野菜を別に炒めて、最後に肉と合体する。俺のレバニラも超旨いけど、レバーが苦手な方はまずはこの料理を試してもらいたい。ニラと玉ねぎはシャキシャキだし、豚肉も柔らかく仕上がる。ビールもご飯も進むみんなが好きな炒め物だと自負している。

スーパーで焼肉用として売られているぶた肉は、程よい厚みとサイズ感が美味しいので、こういう炒め物を作るのにぴったり。家で焼肉をやらないからとスルーするのはもったいない！

（大分のご当地グルメに「ニラぶた」という炒め物があるのを最近知ったのだが調理法は別物のようだ）

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材料