​おいしいりんご🍎【亀山】亀八食堂

​【亀山】これぞ至高のB級グルメ！「亀八食堂」で自分好みに育てる絶品・味噌焼きうどん

​三重県亀山市を訪れたら絶対に外せないのが、味噌焼きうどんの名店「亀八食堂」さん。
香ばしい味噌ダレの香りと、大きな鉄板で自分で混ぜながら作り上げていくセルフスタイルが大人気のお店です。
​今回はロース、カルビ、牛ホルモン、牛バラのお肉に、名物の「白玉うどん」を2玉合わせた豪華版で挑んできました。（お店のアナウンスでは「お肉2人前に対して麺1玉」が黄金比の適量とのことです！）

​1. 鉄板へ一気に投入！豪快すぎるスタート

​注文を済ませると、あらかじめ温められた鉄板の上に、どっさりのキャベツなどの野菜、厳選されたお肉、そして特製の秘伝味噌ダレが豪快に一気に乗せられます。
ここからは自分たちの出番。トングを使って、味噌ダレとお肉、野菜が全体にしっかり馴染むように、セルフでどんどん混ぜ合わせながら焼き上げていきます。

​2. 旨味が凝縮したところで「うどん」を投入

​香ばしい味噌の香りが立ち込め、お肉と野菜に火が通ってしっかり焼き上がったら、ここで一旦火力を弱めるのがポイント。
旨味がたっぷり染み出た鉄板の上へ、モチモチ食感が特徴の「玉屋の白玉うどん」を投入します。お肉と野菜の旨味、そして濃厚な味噌ダレを一粒一粒の麺にしっかり絡めるように炒め合わせていきます。

​3. 育て上げた先に待つ、感動の完成と実食！

​じっくりと育てる工程を経て、ついに完成！
香ばしい味噌のコクと脂の甘み、キャベツのシャキシャキ感、そして旨味を吸ったうどんが一体となり、箸が止まらなくなる中毒性抜群の美味しさです。自分で手塩にかけて調理したからこそ、一口目の美味しさは格別でした。
​ガッツリ食べて大満足になれる、三重旅の最高の思い出になる名物ランチでした。
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