庭のたんぽぽを食べる

いろいろなサイトを見るとたんぽぽが食材として食べられているのを見かけます。庭に自生しているたんぽぽを見つけたので、それを食べてみます。

庭にいくらかたんぽぽが自生しています。春には花を咲かせたばかりで小休憩と言った感じです。

程度の良い葉が採れたのでそれを使用します。

水洗いして、土をよく落とします。

熱湯の中で何分か茹でて、アクをだして食べます。

なんか、ほうれん草のおひたしみたいな感じです。

茹でたものを冷水にしばらく晒しておきます。

細かく切り刻んだら小さくなってしまいました。

白いご飯や他の具材と共に炒めて食べます。

たんぽぽの葉だけで食べていないので、そのものの味ではありませんが、十分食材としての役割は果たしたのではないかと思います。
たんぽぽはいくらか自生しているので、採っては食べを繰り返せば雑草として枯らして可燃ごみに燃やすなんてことがなくなり、SDGsではありませんが地球にも少しはやさしくなるのかもしれません。