和えればワンプレート｜鯖缶でエスニック和え蕎麦
ワンプレートって、なんだか嬉しい。
「洗いものが少ない」という実務面はもちろん、ひと皿に食べものが並んでいる景色は、不思議と気分が上がっちゃう。
これは、そんな「ワンプレートごはん」を、混ぜるだけで簡単に作ろう、というシリーズです。
文末に、「ワンプレートごはん」をまとめたマガジンのリンクあります！
▶鯖缶でエスニック和え蕎麦
【材料（1人分）】
鯖の水煮缶 1/2缶（80g）
みょうが 1本
きゅうり 1/3本
パクチー 適量
（調味料）
ナンプラー 小さじ1
レモン汁 小さじ1
豆板醤 小さじ1/4
蕎麦 お好みの量
【作り方】
①ボウルに鯖の水煮を入れ、食べやすい大きさに割る。みょうがを薄い輪切りに、きゅうりをせん切りに、パクチーはトッピング用の葉を分けて残りをざく切りにしてボウルに加える。調味料を加えて、和える
②そばを茹でて冷水で洗い、器に盛る。①をのせて、混ぜて食べる
冷たい麺が嬉しい季節。
鯖缶でたんぱく質も摂りつつ、ピリ辛のエスニック感で食がすすむひと皿です。パクチーの代わりに、大葉でも。
ワンプレートごはん、こちらのマガジンにまとめてます。
みなさんの、日々のお料理のヒントになったら嬉しいです。
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