和えればワンプレート｜海老とセロリのタコス風とアボカドのオープンサンド
ワンプレートって、なんだか嬉しい。
「洗いものが少ない」という実務面はもちろん、ひと皿に食べものが並んでいる景色は不思議と気分が上がっちゃう。
これは、そんな「ワンプレートごはん」を、混ぜるだけで簡単に作ろう、というシリーズです。
文末に、「ワンプレートごはん」をまとめたマガジンのリンクあります！
▶海老とセロリのタコス風とアボカドのオープンサンド
【材料（1人分）】
茹で海老 70g
セロリ 20g
・オリーブオイル 小さじ1/2
・レモン汁 小さじ1
・塩 少々
・チリペッパー 4振り
・パプリカパウダー 4振り
アボカド 1/2個
・レモン汁 小さじ1/2
・塩 少々
・パプリカパウダー お好みで
パン お好みの量
レタス お好みで
【作り方】
①海老は1.5㎝くらいのぶつ切りに、セロリは薄い輪切りにしてボウルに入れる。オリーブオイルで和えた後、レモン汁、塩、チリパウダー、パプリカパウダーを加えて和える
②アボカドの種をのぞき、スプーンですくうように別のボウルに入れて粗くつぶす。レモン汁と塩を加えて混ぜ、アボカドの皮に盛る。パプリカパウダーをふる
③①の水気を切りながら器に盛り、アボカドとレタス、パンを添える
定期的にタコスっぽいものを食べたくなるのだけれど、これなら火を使わずに作れるのがうれしい。
セロリの風味が変化球的に効いて、食べ進めるのがたのしいひと皿です。
ワンプレートごはん、こちらのマガジンにまとめてます。
みなさんの、日々のお料理のヒントになったら嬉しいです。
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