お昼ご飯は、炊飯器任せ

最近の、小さな成功体験について。
お昼ご飯に悩まなくなりました。

日々の献立って、結構悩みますよね。
栄養バランスも考えなきゃいけないし、同じものが続くと飽きるし、毎日毎日毎日毎日考えなければならない。

過去に、ご飯でもうどんでもパスタでも「これさえあれば」なレシピについて記事にしたことがあります。
迷ったらとりあえずうどんかそうめんを茹でて、小鹿家秘伝のセットを掛ければ完成。

お昼ご飯はできるだけ労力を割かずに作りたいので、麺類を頼ることが多かった。
暑い今の時期は、冷たくてツルッとした喉越しも楽しめますし。

でも、麺類のレパートリーにも限界があります。
レトルトも使ったりしますが、毎日麺だと、さすがにちょっと飽きる。
栄養バランスも大丈夫かなぁと、ちょっと不安になってきます。

炊飯器で、なんでも炊き込みご飯！

そんな時出会ったのが、こちらのレシピ本。
タンパク質もしっかり取れる肉系のレシピ、つい避けがちな魚系のレシピも。
ご飯と一緒に炊いてしまって混ぜれば、完成！

タイトルの通り「おかずがいらない」くらい、具材がしっかり入った炊き込みご飯のアイディアが満載なのです。

おかずがいらない炊き込みご飯　検見崎聡美

ばてやすい今の時期こそ、食材のバランスを考えて食事をしたい。
炊き込みご飯だと、栄養がしっかり取れる気がします。
もー本っ当に簡単なのに、どれもめちゃくちゃ美味しくてお気に入り。

「お昼どうしよう」
「適当すぎるのも嫌だなぁ（なんとなく罪悪感）」
「栄養バランスも考慮したい」
そんな悩みを一気に解決することができた。
これは「小さな成功体験」に入れも良いんじゃないかなーと思っています。

炊き込みご飯は平日のランチに重宝していますが、休日のブランチや仕事で疲れて帰宅した時の夕飯にも良いなーと思っています。
後片付けも楽だし「ご飯をちゃんと作った」という事実が積み重なると、「意外と自分、ちゃんとできてるじゃん」と自信につながる。

インスタなどでよく見かける、炊飯器で一気に○品！などのレシピにも、いずれは挑戦してみたいなと思っています。
この夏はひとまず、炊き込みご飯で乗り切る💪

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