2026年8月19日(水)たいたん

母から今シーズンラストだということで、たくさんのきゅうりがおくられてきた産直便。

きゅうりを使った料理で我が家でよくあるのは、漬物、酢のものサラダ、炒めものに、たいたん。

たいたんは、方言らしい。
いわゆる煮物だ。

わたしはきゅうりのたいたんがかなり好き。
きゅうりにしゅんだやさしい味。
これが、箸がとまらなくなる。
パクパク食べてしまう。

今日は贅沢にきゅうりを5本ほど一気に使った。

少し育ちすぎてしまったきゅうりもお手のもの。くたっとしたきゅうりをたべると、どこか懐かしい気持ちになる。

それは、祖母がよく作っていたからだ。
祖母がつくるおかずレパートリーは、色彩でいうと、茶色系が多かったんだけど、これがまた、美味しかったんだよなぁ。って。

いかと里芋のたいたんとかね。
ふきのたいたんとかね。
あの茶色おかず達、好きだったなぁ。

今シーズン最後のきゅうり。
もう少しあるけどね。

美味しくいただきながら、きゅうりのたいたんを食べながら懐かしさもかみしめる。
思い出の味。