マルコメ築地 鰹節 伏髙『自家製手打ちうどんは国産 生うどん』【公式】料理研究家 指宿さゆり
国産小麦100%の旨味ふくよか『自家製手打ちうどんの冷かけ』
主人が手打ちうどんを打ち、私がだしを用意しました。
専門の道具もあるのですが、今回は全て家庭にある万能包丁やボウルなどのみで仕上げてみました。
これが喜ばれる。私の料理教室の生徒さんたちは、手打ちうどんのレッスンは本当に喜んでおりました。
小麦粉の旨味は国産はわかりやすく、ずっと食べ進められるような美味しさがございます。
外国産の小麦は良い意味では、風味が少ないのでシンプルな感じです。
とても美味しい手打ちうどん。味噌煮込みうどんにも美味しく、あの有名店以上に美味しく仕上がる名古屋の味噌煮込みうどんも堪能し、ご馳走様。
料理研究家 指宿さゆり
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