【グルメ】「そば処 東亭」冷たい肉そば（山形県東根市）

今日ご紹介するグルメは、山形県のご当地グルメ、冷たい肉そば。

山形県公式観光サイトによると、山形県河北町谷地という場所が発祥だそうだ。

私は、山形県東根市の「そば処 東亭」さんというお店で、初めて冷たい肉そばをいただいた。今日はそのときのお話だ。

このお店は、冷たい肉そば発祥の地といわれる河北町谷地から近く、車でわずか15分ほどの場所にある。また、新幹線も停車する駅である「ＪＲさくらんぼ東根駅」からは徒歩圏内で、車がなくてもアクセスしやすい。電車待ちの時間調整にちょうどよいロケーションだ。

こちらが、お店の外観。

ちょうどお昼どきだったこともあり、お店は超満員だった。お店の外にまで長い行列ができていた。

お店の待合エリアには、なぜか、カメがいた。順番待ちの間、その愛らしい動きを観察していたら、時間があっという間に過ぎた。

暫く待って、座席に案内された。店内は家族連れやグループなどで大賑わいだ。

こちらが、メニュー（2023年時のもの）。

オーダーしたのは、もちろん、冷たい肉そば。このお店の看板メニューだ。

こちらが、運ばれてきた現物。たくさんの鶏肉とネギがお椀を覆っており、蕎麦がその下に隠れてしまっている。

鶏肉の下から、蕎麦を掘り出す。

ひと口すすってみて、思わず、ニヤリとする。これは、うまい！

蕎麦は、コシのある田舎そば。つゆは、鶏肉の脂によるしっかりとしたコクがあり、甘じょっぱい味。蕎麦ととてもよく合っている。

そして何より、この鶏肉そばを冷たくしていただくというのが、なかなか新鮮だった。温かいつゆでも十分に美味しいだろうが、こちらの冷たい肉そばは、コクがあり食べ応えもあるのに、後味がすっきりしている。

これは、かなり完成度の高いご当地グルメだ。特に夏の暑い日などには、たまらなく美味しいだろう。この地域を再訪するときには、是非また食べたいものだ。

美味しかった。ごちそうさまでした！

こちらのお店についての「東根ぐるてん」（東根市料理飲食業組合）さんのページはこちら。

こちらのお店の食べログのページは、こちら。

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