【グルメ】「魚山人」白海老かき揚げ丼（富山県高岡市）

今日ご紹介するグルメは、富山県高岡市の料理店「魚山人」さんでいただいた白海老かき揚げ丼。

こちらが、お店の外観。北陸新幹線の停車駅である新高岡駅から徒歩１分の場所にある。2025年８月に、電車の待ち時間に、こちらにランチに伺った。

こちらが、ランチのメニュー。富山県らしく、海鮮メニューが中心だ。なかでも、「白海老」の文字が目に付く。

白海老は、富山県を代表するグルメだ。、「富山湾の宝石」と称されているらしい。「とやま観光ナビ」さんのサイトに、詳しい説明があった。

正式名称は「シラエビ」という。オキエビ科に属するエビで、種小名を「japonica」という日本沿岸の固有種。体長は約5～8cmで、水揚げ直後は半透明の淡いピンク色をしており、キラキラと輝く姿が宝石のようだという。時間が経つと乳白色に変色し、文字通り「白海老」となる。漁獲できる地域が少なく、商業的に漁業が成り立つほど大量に漁獲されるのは、富山湾のみだという。

富山県に来たからには、ぜひ、白海老を食べてみたい。そう思って、白海老かき揚げ丼（1480円、2025年8月時）をオーダーした。

少し待って、サーブされたのが、こちら。

大きなかき揚げが、どんぶりご飯に載っている。たくさんの小さな白海老と、玉ねぎと三つ葉が、三位一体となって絡まっている。

早速、かき揚げを一口いただいてみる。サクサクとした歯ごたえ。衣の中身はふんわり、ジューシーだ。あらかじめ塩で味付けされていて、上品なお味。これは、ご飯が進むわ！

富山湾の稀少な白海老をリーズナブルに味わうことができ、満足度が高かった。こちらのお店は居酒屋さんなので、次回は夜に訪れてみたい。富山の日本酒とともに、白海老のお刺身など、地元の海産物を楽しめたら最高だろうなあ。

美味しかった。ごちそうさまでした！

こちらのお店の公式サイトは、こちら。

こちらのお店についての食べログのページは、こちら。

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