【ヘルシー主菜つくれぽ04】豚肉とれんこんの炒め煮

こんにちは。
主婦＆家政婦のイヌイユキです。

「我が家のごはん改革」を始めて、もうすぐ１年。

最近は、主菜・副菜を朝につくりおきできないかと試行錯誤中です。

そこで、先日から「作ってみてウケがよかった主菜・副菜レシピ（つくれぽ含む）」を載せることにしました。

本日は、4品目の「豚肉とれんこんの炒め煮」です。

備忘録ですが、参考になったら嬉しいです。

豚肉とれんこんの炒め煮のレシピ

＼　参考にしたレシピ　／

参考にしたのは、料理家・栗原はるみさんのレシピです。

材料

材料は、以下の通りです。

　・豚肉　・・・　200g
　・れんこん　・・・　200g
　・しょうゆ　・・・　大さじ1
　・みりん　・・・　大さじ1/2

栗原さんのレシピより、甘さを控えめにしています。

ちなみに、
れんこんは、たまたま家に200g程度あったので、
この分量で作りました。

正直、もう少し多くてもいいなぁと思いました。
（本家のレシピも、もっと分量が多いです）

なお、本家のレシピは、本の6～7ページに掲載されていますので、
ぜひ読んでみてください。

作り方

次に、作り方です。

１．れんこんは皮をむき、1cm程度の半月形に切り、水でさらす。そのあと、水気をよく拭く。

２．フライパンで豚肉を炒めて、肉の色が変わったら、取り出す。

３．２．のフライパンにれんこんを入れて炒める。

４．れんこんの色が透き通ってきたら、豚肉を戻し、しょうゆ（大さじ1）、みりん（大さじ1/2）を加えて、汁気がなくなるまで炒めたら、できあがり。

さいごに

さて、本日は「豚肉とれんこんの炒め煮」のレシピ（つくれぽ）をお届けしました。

とっても簡単＆美味しかったので、ぜひ作ってみてください。

こちらの本、2017年に発売されてから、ずーっと売れているとのこと。
簡単で美味しいレシピがたくさん載っています。
家に１冊あると、便利です。

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簡単なおやつレシピがいっぱい載っています。

それでは、最後までお読みいただきありがとうございました。