飲食店を開く前に知っておきたかった5つのこと

開業して数年経った今、当時の自分に伝えたいことを書きます。

■1. 最初の物件で決めるな

焦って決めた物件は後悔します。立地・家賃・坪数・居抜きかどうか。最低10件は見てください。

■2. 開業資金は1.5倍用意しろ

予算700万円なら1050万円準備する。必ず想定外の出費があります。資金ショートが一番危ない。

■3. 最初のスタッフは慎重に選べ

最初の2〜3人で店の雰囲気が決まります。安易に採用すると後が大変です。

■4. SNSは開業前から始めろ

開業してからSNSを始めても遅い。開業準備の過程を発信するだけでファンができます。

■5. 一人でやろうとするな

経理・法務・税務は専門家に任せる。自分でやろうとして時間を無駄にしました。

全部、経験してから気づいたことです。これから開業する方の参考になれば。