リチャのお料理クッキング♪『ズッキーニ編』

今日もまた、ありがたいことに立派な頂き物のズッキーニと白ナスが我が家にやってきました。

振り返れば、我が家の食卓はいつも温かい頂き物に支えられている気がします🤣

特にこの白ナスは、バーバパパのキャラクターを思わせるような、とても立派な佇まいです。

さて、普段あまり料理する機会がないズッキーニですが、困ったときはやっぱり炒め物に限ります。

今回は『ズッキーニとミニ手羽の照り焼き炒め』に決めました♪

材料は、1人分です。

ズッキーニ：半分
ミニ手羽：5本

調味料  オリーブオイル：大さじ2杯

照り焼きソース

砂糖、ミリン、料理酒、醤油：大さじ1杯


まずはサッと水洗いをして、1センチ幅の輪切りに。

バーバナス（白ナス）も同じように輪切りにします。

フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れて温めたら、さっそくズッキーニを投入！

……と、ここで「わっ、油が跳ねる！」と慌ててしまいました💦

事前にズッキーニを片栗粉をまぶしておけばよかったと少し後悔したものの、もう手遅れなのでそのまま調理を続行します。  

ズッキーニの片面に美味しそうな焦げ目がついたところで、ミニ手羽を加え、塩コショウで味を調えます。

両面がこんがり焼けたら、照り焼きソースを回し入れ、軽く水分が飛ぶまで炒め合わせれば……あっという間に一品目の完成です。

今回も手軽に美味しく仕上がりました。


続いて二品目は、オーブントースターの出番です。

天板にアルミホイルを敷き、輪切りにしたズッキーニとバーバナスをきれいに並べます。

その上にベーコン、ピザ用チーズをのせ、仕上げに黒コショウをサッとひと振り。

ベーコンにしっかり塩気があるので、塩は加えませんでした。

チーズを乗せた写真を撮るのを忘れてました💦

あとはオーブンで4分焼くだけ。こちらも驚くほど簡単に、香ばしい一品が焼き上がりました。

手軽にできて野菜もたっぷり味わえる、大満足のズッキーニと白ナス料理になりました。

ってか、ズッキーニってめちゃめちゃ美味いじゃん♪

また貰ってこよう♪😁ｲﾋﾋ