🇹🇼今夜の晩ご飯に、台湾の人気料理「三杯鶏（サンベイジー）」はいかがですか？🍚✨
台湾といえば、多くの方が思い浮かべるのは、「小籠包」や「タピオカミルクティー」、「パイナップルケーキ」、そして「ジーパイ（鶏排）」などではないでしょうか。
でも、本日は私のイチ押しであり、台湾料理を代表する一品「三杯鶏（サンベイジー）」をご紹介したいと思います🇹🇼✨
バジルが見つかれば、入れるのがお勧めですけど、
もし、バジルが苦手な方でも、ネギなどで代用するのも美味しいですよ〜
🟢「三杯」というのは
「ごま油」、「米酒」、「醤油」のことを指しています。
ごま油の香ばしさ、米酒の甘み、醤油の旨味に、料理の仕上げを彩るバジル（九層塔）の爽やかな香りでご飯が進みますよ〜
では、下記にご紹介させていただきます！
材料も作り方もとてもシンプルなので、ぜひ気軽にお試しいただき、召し上がってみてくださいね〜
🍲 三杯鶏（サンベイジー）料理紹介
材料（約3～4人分）
鶏もも肉（または丸鶏をぶつ切り） 600g
バジル（九層塔） ひとつかみ
にんにく 6〜8片（軽く潰す）
生姜スライス 6〜8枚
唐辛子 1〜2本（お好みで調整）
調味料（「三杯」の比率）
醤油 1/3カップ
米酒 1/3カップ
ごま油 1/3カップ
氷砂糖 小さじ1（または砂糖）
作り方
鍋を熱してごま油を入れる → 生姜、にんにく、唐辛子を香りが立つまで炒める。
鶏肉を加える → 中火で表面がこんがりするまで焼く。
米酒と醤油を加える → 氷砂糖も入れて軽く混ぜ、フタをして8〜10分ほど煮込み、味を染み込ませる。
煮汁を煮詰める → 強火にして汁気を飛ばし、鶏肉にタレを絡ませる。
🌿バジルを加える → 火を止める直前にバジルを入れ、さっと炒め合わせて完成。※バジルが苦手な方はネギなどで代用でも⭕️
最後は現地の店で注文した三杯鶏（サンベイジー）の写真です。
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